Mariusz Lewandowski
Khởi ấp Knish Brooklyn hấp dẫn: Một niềm vui của New York đậm đà
Knish kiểu Brooklyn là một loại bánh ngọt đầy mùi vị xuất phát từ thành phố New York, chính xác là từ cộng đồng Do Thái của Brooklyn. Món ăn đường phố cổ điển này thường có nhân làm từ khoai tây nghiền nhuyễn, thịt hoặc rau cải, được bọc trong lớp bột ngon tuyệt. Những chiếc knish này mang lại một chút cảm giác bổ dưỡng và ấm áp, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
Thành phần:
Cho Bột:
– 2 cốc bột mỳ đa dụng
– 1 muỗng cà phê bột nở
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 cốc dầu thực vật
– 3/4 cốc nước
Cho Nhân Khoai Tây:
– 4 củ khoai tây lớn, bóc vỏ và cắt hạt
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 2 muỗng dầu thực vật
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Bột:
1. Trong một tô trộn to, kết hợp bột mỳ, bột nở và muối.
2. Tạo một đường rãnh ở giữa và thêm dầu thực vật và nước.
3. Trộn cho đến khi có một cục bột. Nhào trong vài phút cho đến khi mịn.
4. Đậy bột bằng một tấm khăn ẩm và để nghỉ trong 1 giờ.
2. Chuẩn bị Nhân Khoai Tây:
1. Luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi chín, khoảng 15 phút. Đổ nước và nghiền chúng trong một tô lớn.
2. Trên một chảo, đun dầu thực vật ở lửa vừa và xào hành cho đến khi nâu vàng.
3. Kết hợp hành đã xào với khoai tây nghiền. Thêm muối và tiêu theo khẩu vị. Trộn đều.
3. Lắp ráp Knishes:
1. Tiền sưởi lò nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Lăn bột trên bề mặt làm việc với chút bột mỳ thành một hình chữ nhật lớn, dày khoảng 1/8 inch.
3. Cắt bột thành các hình vuông 4 inch.
4. Đặt khoảng 2 muỗng nhân khoai tây vào giữa mỗi hình vuông.
5. Gấp mép mỗi hình vuông vào nhân, bóp kín và tạo thành hình tròn hoặc vuông.
6. Đặt knishes trên khay nướng được trải giấy bạch.
4. Nướng Knishes:
1. Quét một ít dầu thực vật lên trên knishes.
2. Nướng trong lò đã nóng từ trước trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi knishes vàng vàng.
5. Dọn ra và thưởng thức:
1. Để knishes nguội một chút trước khi dọn ra.
2. Thưởng thức knishes kiểu Brooklyn ấm, tựa riêng hoặc kèm theo một chút mù tạt hoặc kem chua.
Chúc ngon miệng!
