Joe RoshkovskyCanh gà Tortilla thịt ngon: Một món cổ điển Mexico ấm lòng và đầy gia vị
Một tô Canh gà Tortilla ấm áp và hấp dẫn là món ăn hoàn hảo để an ủi tâm hồn và làm hài lòng sự khao khát của bạn. Món canh được truyền cảm hứng từ Mexico này phong phú về hương vị, kết hợp giữa thịt gà mềm, gia vị mạnh mẽ và rau cải hạt giòn, được phủ lên bởi từng miếng bánh tortilla giòn tan. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa hải vị và hương vị mà chắc chắn sẽ trở thành món ưa thích của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
– 2 thìa ôliu
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 ớt chuông đỏ, băm nhuyễn
– 1 ớt chuông xanh, băm nhuyễn
– 1 ớt jalapeño, bóc hạt và băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1/2 thìa cà phê ớt ngọt
– 6 tách nước lèo gà
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 1 lon (15 oz) đậu đen, rửa sạch
– 1 tách ngô (tươi hoặc đông lạnh)
– 2 tách thịt gà luộc xé nhỏ
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Nước ép của 1 quả chanh
– Rau mùi tươi để trang trí
– Bánh tortilla giòn cho trang trí
– Các nguyên liệu trang trí khác: phô mai băm, lát bơ, kem chua
Chuẩn bị:
1. Đun nóng ôliu trong một nồi lớn ở lửa trung bình. Thêm hành tây đã băm và xào cho hành tây chuyển màu, khoảng 5 phút.
2. Thêm tép tỏi, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh và ớt jalapeño vào nồi. Xào thêm 5 phút nữa cho đến khi rau cải chín mềm.
3. Trộn vào trong gia vị ngũ vị hương, ớt bột và ớt ngọt. Xào thêm 1 phút nữa cho đến khi gia vị thơm.
4. Đổ nước lèo gà và cà chua băm vào nồi (bao gồm cả nước cà chua). Đợi hỗn hợp sôi.
5. Thêm đậu đen, ngô và thịt gà xé nhỏ vào. Giảm lửa nhỏ và đun sôi canh trong 20 phút, để tất cả hương vị hòa quện với nhau.
6. Chút muối, tiêu và nước ép chanh vào canh. Điều chỉnh hương vị cho vừa ăn.
7. Đổ canh ra dĩa, trang trí với rau mùi tươi và phủ bánh tortilla giòn. Thêm các nguyên liệu trang trí theo ý muốn.
Thưởng thức tô Canh gà Tortilla ấm lòng này cùng gia đình và bạn bè, và hãy để hương vị phong phú của nó đưa bạn đến trái tim của Mexico.
