Joe RoshkovskySydämellinen kanatortillasoppa: Lohduttava ja maukas meksikolainen klassikko
Lämmin ja kutsuva kulhollinen kanatortillasoppaa on täydellinen annos sielun rauhoittamiseen ja mielitekojen tyydyttämiseen. Tämä meksikolaisvaikutteinen keitto on täynnä makua, yhdistäen mureaa kanaa, voimakkaita mausteita ja tukevia vihanneksia, joiden päällä rapeat tortillalastut viimeistelevät annoksen. Kyseessä on nautinnollinen tasapaino tekstuureja ja makuja, joka varmasti nousee perheen suosikiksi.
Ainekset:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 vihreä paprika, kuutioituna
– 1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl chilijauhetta
– 1/2 tl paprikajauhetta
– 6 kupillista kanalientä
– 1 tölkki (14,5 oz) kuutioitua tomaattia
– 1 tölkki (15 oz) mustia papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
– 1 kuppi maissinjyviä (tuoreita tai pakastettuja)
– 2 kuppia keitettyä revittyä kanaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 limetin mehu
– Tuoretta korianteria koristeluun
– Tortillalastuja päälle
– Valinnaisia lisukkeita: raastettua juustoa, avokadoviipaleita, smetanaa
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
2. Lisää valkosipuli, punainen paprika, vihreä paprika ja jalapeño. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
3. Sekoita joukkoon juustokumina, chilijauhe ja paprikajauhe. Kypsennä vielä minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
4. Lisää kanaliemi ja kuutiotut tomaatit (mukaan lukien liemi). Kiehauta seos.
5. Lisää mustat pavut, maissi ja revitty kana. Laske lämpö matalalle ja anna keiton hautua 20 minuuttia, jotta maut sekoittuvat yhteen.
6. Mausta keitto suolalla, pippurilla ja limetin mehulla. Säädä maut oman maun mukaan.
7. Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla ja rapeilla tortillalastuilla. Lisää halutessasi valinnaisia lisukkeita.
Nauti tästä lohduttavasta kulhollisesta kanatortillasoppaa perheen ja ystävien kanssa ja anna sen rikkaiden makujen kuljettaa sinut Meksikon sydämeen.
