Hartige kip tortilla soep: een troostend en smaakvol Mexicaans klassiek gerecht.

Hartige Kip Tortilla Soep: Een Troostend en Smaakvol Mexicaans Klassiek

Een warme en uitnodigende kom Kip Tortilla Soep is het perfecte gerecht om de ziel te kalmeren en aan je verlangens te voldoen. Deze op Mexico geïnspireerde soep zit boordevol smaken, met mals kippenvlees, krachtige kruiden en stevige groenten, getopt met knapperige tortillastrips. Het is een heerlijke balans van texturen en smaken die zeker een favoriet zal worden in het gezin.

Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 groene paprika, in blokjes gesneden
– 1 jalapeño, gepit en fijngehakt
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel chilipoeder
– 1/2 theelepel paprika
– 6 kopjes kippenbouillon
– 1 blik (14,5 oz) in blokjes gesneden tomaten
– 1 blik (15 oz) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
– 1 kopje maïskorrels (vers of bevroren)
– 2 kopjes gekookte, in repen getrokken kip
– Zout en peper naar smaak
– Sap van 1 limoen
– Verse koriander ter garnering
– Tortillastrips om te toppen
– Optionele toppings: geraspte kaas, avocadoschijfjes, zure room

Instructies:
1. Verhit de olijfolie in een grote pot op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
2. Voeg de knoflook, rode paprika, groene paprika en jalapeño toe aan de pot. Bak nog eens 5 minuten, tot de groenten zacht zijn.
3. Roer de komijn, chilipoeder en paprika erdoor. Bak nog een minuut tot de kruiden geurig zijn.
4. Giet de kippenbouillon en in blokjes gesneden tomaten (inclusief het sap) erbij. Breng het mengsel aan de kook.
5. Voeg de zwarte bonen, maïs en in repen getrokken kip toe. Zet het vuur laag en laat de soep 20 minuten sudderen, zodat alle smaken zich vermengen.
6. Breng de soep op smaak met zout, peper en limoensap. Pas de kruiden naar smaak aan.
7. Dien de soep heet op, gegarneerd met verse koriander en getopt met knapperige tortillastrips. Voeg optionele toppings toe zoals gewenst.

Geniet van deze troostende kom Kip Tortilla Soep met familie en vrienden, en laat de rijke smaken je naar het hart van Mexico brengen.