Poulet tex-mex et ragoût de riz sauvage avec une touche de délice à l’avocat

Potage au poulet tex-mex et riz sauvage avec une touche de délice à l’avocat

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Ce savoureux potage au poulet tex-mex et riz sauvage combine les saveurs robustes de la cuisine tex-mex avec du riz sauvage nourrissant, du poulet tendre et une délicieuse touche d’avocat crémeux. Parfait pour un dîner cosy, ce potage est à la fois nutritif et réconfortant.

Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 livre de filet de poulet, coupé en dés
– 1 gros oignon, haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 poivron jaune, coupé en dés
– 1 piment jalapeño, égrené et finement haché
– 1 tasse de riz sauvage, rincé et égoutté
– 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
– 4 tasses de bouillon de poulet
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de poudre de chili
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre selon le goût
– 1 avocat, coupé en dés
– Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
– Quartiers de citron vert (pour servir)

Instructions :
1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le poulet en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet de la casserole et réserver.

2. Ajouter l’oignon haché dans la même casserole et faire revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail haché, les poivrons rouge et jaune, ainsi que le piment jalapeño. Cuire pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3. Incorporer le riz sauvage, les tomates en dés (avec leur jus) et le bouillon de poulet. Ajouter le cumin moulu, la poudre de chili, le paprika fumé, le sel et le poivre. Porter le mélange à ébullition.

4. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le riz sauvage soit tendre et ait absorbé la plupart du liquide.

5. Remettre le poulet cuit dans la casserole et mélanger. Cuire pendant encore 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. Servir le potage chaud, garni d’avocat en dés et de coriandre fraîche. Ajouter un filet de jus de citron vert pour une explosion de saveurs supplémentaire.

Dégustez ce savoureux et satisfaisant potage au poulet tex-mex et riz sauvage, un repas parfait pour toutes les occasions!
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