“راتاتوی خوشمزه پخته شده در فر”

رتاتویی خوشمزه فر‌پخت

رتاتویی یک غذای سنتی خورشت سبزیجات فرانسوی است که مختص نیس است. در حالی که تعداد زیادی نسخه از رتاتویی وجود دارد، اما معمولاً این غذا از سبزیجات تازه تابستانی مانند گوجه فرنگی، کدو و بادمجان تشکیل شده است، همه اینها با ترکیبات گیاهان د پروانس و تهیه شده به صورت فر پخته. این نسخه فر‌پخته یک ترکیب شاداب از رنگ‌ها و طعم‌ها ارائه می‌دهد که می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی کامل یا یک غذای جانبی خوشمزه ارائه شود.

مواد لازم:
– 2 عدد کدو متوسط، به نشانه تکه‌های نایس
– 1 عدد بادمجان متوسط، به نشانه تکه‌های نایس
– 1 عدد فلفل قرمز، به نشانه تکه های نایس
– 1 عدد فلفل زرد، به نشانه تکه‌های نایس
– 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ، به نشانه تکه‌های نایس
– 1 عدد پیاز متوسط، به نشانه تکه‌های نایس
– 3 حبه سیر، خرد شده
– ¼ پیمانه روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری نمک
– ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1 قاشق چایخوری زیره خشک
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– ¼ پیمانه ریز گل سرخ (اختیاری، برای تزیین)

طرز تهیه:
1. فر را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. کیسه فرم‌گیری بزرگ را با کمی روغن زیتون روغن کنید.
3. سبزیجات برش خورده را در کیسه فرم‌گیری، به شکلی جذاب و زیبا (مثلاً زوفا، بادمجان، فلفل قرمز، گوجه فرنگی، پیاز، تکرار) قرار دهید.
4. در یک کاسه کوچک، سیر خرد شده، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زیره و رزماری را ترکیب کنید. به خوبی مخلوط کنید تا مخلوط ترکیبی اختصاصی بسازید.
5. مخلوط ترکیب کنید به طور یکنواخت بر روی سبزیجات قرار داده شده.
6. کیسه فرم‌گیری را با فویل آلومینیوم پوشانده و در فر گرم شده 45 دقیقه پزیدهیدرمی
7. فویل را بردارید و برای 15 دقیقه دیگر پزیدهید، یا تا زمانی که سبزیجات نرم و کمی طلایی شود.
8. در صورت تمایل، رتاتویی را قبل از سرو بردن با ریز گل سرخ تازه ترکیب کنید.

همراه با نان تازه یا به عنوان غذای جانبی برای تکمیل نیاز به پروتئین مورد علاقه خود، به صورت داغ به عنوان یک غذای اصلی سرو کنید. از رتاتویی خوشمزه فر پخته و سالم خود لذت ببرید!