Karol Smith
Quinoa Black Bean Burrito – Toitev ja Maitsva Maitse Fusion
See Quinoa Black Bean Burrito on imeline segu toitaineterikkatest koostisosadest, mis loovad täiusliku roa, mis on nii rikkalik kui ka tervislik. Täisvalguallikaks on nii kvinoa kui ka mustad oad, see burrito on rahuldav eine, mis sobib ideaalselt lõunaks, õhtusöögiks või isegi tervislikuks suupisteks. Värskete köögiviljade, maitsvate maitseainete ja autentse Mehhiko maitse kombinatsioon muudab selle roa suurepäraseks valikuks neile, kes soovivad nautida maitsekat ja terviseteadlikku eine.
Koostisosad:
– 1 tass kvinoat, pestud ja kurnatud
– 2 tassi köögiviljapuljongit või vett
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 väike punane sibul, tükeldatud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 paprika, peeneks hakitud
– 1 purk (15 untsi) musti ube, kurnatud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl suitsuse maitsega paprikat
– 1/2 tl jahvatatud koriandrit
– 1 tass maisiterasid (värsked, külmutatud või konserveeritud)
– 2 supilusikatäit värsket laimimahla
– Soola ja pipart maitse järgi
– 8 suurt nisutortillat
– 1 tass riivitud jääsalatit
– 1 tass tükeldatud tomateid
– 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit
– 1 tass riivitud juustu (cheddar või Mehhiko segu)
– 1 tass salsa kastet
– 1/2 tassi hapukoort (valikuline)
– Tulist kastet (valikuline)
Valmistamine:
1. Keskmises potis sega pestud kvinoa ja köögiviljapuljong või vesi. Lase keema tõusta, seejärel vähenda kuumust madalaks, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit või kuni kvinoa on pehme ja vedelik imendunud. Eemalda kuumust ja lase kaanega kaetult seista 5 minutit, siis lõdvesta kahvliga.
2. Samal ajal kui kvinoa küpsetab, kuumuta suures pannis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa tükeldatud punane sibul ja hauta, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 3-4 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja hauta veel üks minut, kuni see lõhnavaks muutub.
3. Lisa pannile hakitud paprika ning hauta veel 5 minutit, kuni see on pehme.
4. Sega hulka mustad oad, jahvatatud köömned, tšillipulber, suitsune paprika ja jahvatatud koriander. Hauta 2-3 minutit, kuni vürtsid on hästi segunenud ja lõhnavad.
5. Lisa pannile maisiterad ja hauta veel 2 minutit, kuni kõik on kuumutatud. Sega hulka keedetud kvinoa ja värske laimimahl. Maitsesta soola ja pipraga.
6. Soojenda nisutortillad kuival pannil või mikrolaineahjus, kuni need on pehmed ja painduvad.
7. Burrito kokkupanekuks pane tortilla lauale ja lisa rohkelt kvinoa-uba segu keskele. Kaunista riivitud salatiga, tükeldatud tomatitega, hakitud koriandri, riivitud juustu, salsakastme ja kuhja peale hapukoort või tulist kastet, kui soovid.
8. Voldi tortilla külgedelt keskele ja seejärel keera see alt ülespoole, et moodustuks tihedalt rullitud burrito. Korda ülejäänud tortillate ja täidise puhul.
9. Serveeri burritosid soojalt ja naudi maitsvate maitsete ja tekstuuride suurepärast kombinatsiooni!
