Seweryn Dominsky
Traditionel italiensk Ricotta Cheesecake: En forførende og cremet lækkerbisken
Ricotta Cheesecake er en klassisk italiensk dessert, der kombinerer den glatte, cremede konsistens af ricottaost med et strejf af citronskal og vanilje. Denne dejlige godbid er perfekt til enhver lejlighed og tilbyder en lækker og rig smagsprofil, der yderligere forstærkes af en delikat kiksebund. Om du serverer den til en festlig sammenkomst eller som en sød finale til et måltid, er denne cheesecake sikker på at imponere.
Ingredienser
Til bunden:
– 1 1/2 kopper Graham cracker smuldrer
– 1/4 kop sukker
– 1/2 kop usaltet smør, smeltet
Til fyldet:
– 2 pund drænet ricottaost
– 1 kop sukker
– 4 store æg
– 1 tsk. vaniljeekstrakt
– 1 tsk. citronskal
– 1/4 kop hvedemel
– 1/4 kop piskefløde
Instruktioner
1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 325°F (163°C). Smør en springform på 9 tommer og sæt den til side.
2. Forbered bunden:
-I en mellemstor skål, kombiner Graham cracker smuldrer og sukker. Rør det smeltede smør i, indtil blandingen ligner vådt sand.
-Pres blandingen fast ned i bunden af den forberedte springform. Brug bunden af et glas eller en målekop for at sikre et jævnt lag. Bag bunden i cirka 10 minutter, fjern den derefter fra ovnen og lad den køle helt af.
3. Forbered fyldet:
-I en stor røreskål, pisk ricottaosten ved medium hastighed, indtil den er glat. Tilsæt sukkeret og fortsæt med at piske, indtil det er godt blandet.
-Tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk godt efter hver tilføjelse. Rør vaniljeekstrakt og citronskal i.
Si melet i og bland, indtil det lige er kombineret. Til sidst, tilsæt piskefløden og fold forsigtigt, indtil blandingen er glat og godt indarbejdet.
4. Saml cheesecaken:
-Hæld fyldet over den afkølede bund og spred det jævnt med en paletkniv.
Placer springformen på en bageplade for at opsamle eventuelle dryp, og bag derefter i den forvarmede ovn i ca. 70-75 minutter, eller indtil midten er sat, men stadig en smule gyngende.
5. Afkøl og lad køle ned:
Lad cheesecaken køle helt af i formen på en bagerist. Når den er afkølet, så stil den på køl i mindst 4 timer, helst natten over, for at give smagene tid til at smelte sammen og for at teksturen kan sætte sig.
6. Servering:
-Kør en kniv rundt om kanten af cheesecaken, før du løsner siderne på springformen. Overfør cheesecaken til et serveringsfad og pynt med frisk frugt, et drys med flormelis eller en smule frugtsauce, hvis ønsket. Skær og server koldt.
Nyde din Traditionel italiensk Ricotta Cheesecake, en forførende og cremet lækkerbisken, der med garanti vil blive en favorit!
