Pyszne kurczak paprykarz: Tradycyjne węgierskie danie wygodne
Kurczak Paprykarz to klasyczne węgierskie danie znane z bogatego, kremowego sosu i wyrazistych smaków. Danie to składa się z miękkich kawałków kurczaka duszonych w wyrazistym sosie z papryki, pomidorów i kwaśnej śmietany. Tradycyjnie podaje się je z makaronem jajecznym lub knedlami, co czyni je komfortowym daniem idealnym na każdą okazję.
### Składniki:
Na kurczaka:
– 4 uda z kurczaka z kością i skórą
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki słodkiej węgierskiej papryki
– 1 łyżeczka ostrej węgierskiej papryki (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)
– 1 papryka, pokrojona w plastry
– 2 łyżki przecieru pomidorowego
– 1 szklanka bulionu drobiowego
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– Sól i pieprz do smaku
Do podania:
– Makaron jajeczny lub knedle
– Posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
### Instrukcje:
1. Przygotuj kurczaka: Ociągnij uda kurczaka ręcznikiem papierowym i przypraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Smaż kurczaka: W dużym, grubo-dennym rondlu lub garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj uda kurczaka skórą w dół i smaż, aż skóra będzie złocista i chrupiąca, około 5-7 minut. Odwróć kurczaka i gotuj kolejne 5 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw.
3. Zesmaż aromatyczne składniki: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę, często mieszając.
4. Dodaj paprykę i warzywa: Posyp cebulę i czosnek słodką i ostrą węgierską papryką, mieszając, aby równomiernie je pokryć. Dodaj pokrojoną paprykę i gotuj jeszcze kilka minut, aż papryka zacznie mięknąć.
5. Wmieszaj przecier pomidorowy i bulion: Wymieszaj przecier pomidorowy, upewniając się, że dobrze połączył się z pozostałymi składnikami. Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, zeskrobując z patelni wszystkie przyrumienione składniki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
6. Dusz kurczaka: Wróć z kurczakiem do patelni, kładąc je skórą do góry. Zmniejsz ogień, przykryj i pozwól kurczakowi dusić się delikatnie przez około 30-35 minut, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.
7. Dopraw sos: Ponownie wyjmij uda kurczaka z patelni. Wmieszaj kwaśną śmietanę w sos, aż będzie dobrze połączona i kremowa. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj: Wróć uda kurczaka na patelnię, nakładając trochę sosu na wierzch, Podawaj Kurczaka Paprykarz na makaronie jajecznym lub knedlach, posypany posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.
Smacznego!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br