John Washington
부드러운 브라질 치즈 빵 (Pão de Queijo): 맛있는 글루텐프리 간식
Pão de Queijo 또는 브라질 치즈 빵은 브라질에서 기원한 매력적이고 저항할 수 없는 글루텐프리 간식입니다. 이 작고 둥근 치즈 퍼프는 바삭한 겉면과 유쾌한 부드럽고 쫄깃한 내면으로 유명합니다. 타피오카 가루와 치즈로 주로 만들어져 고유한 식감과 맛을 제공하여 더 많이 먹고 싶게 만듭니다. 이 레시피는 아침 식사나 간식으로, 심지어 선호하는 식사와 함께 함께하는 것이 완벽합니다.
재료:
– 2컵 타피오카 가루
– 1컵 통 우유
– 1/2컵 무염 버터
– 1작은 숟가락 소금
– 1 1/2컵 갈은 파르미잔 치즈
– 2개의 대략 농장 계란
요리 방법:
1. 오븐 예열: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 베이킹 시트 위에 렌치 페이퍼나 실리콘 베이킹 매트로 준비합니다.
2. 우유와 버터 데치기: 중간 크기의 냄비에 우유, 버터, 소금을 넣어줍니다. 버터가 녹고 혼합물이 끓지 않을 때까지 중불에서 가열하면서 때때로 젓어줍니다.
3. 타피오카 가루 넣기: 냄비를 영구화하고 타피오카 가루를 한꺼번에 넣어줍니다. 나무 숟가락으로 국물이 뭉치게 되고 두꺼운 반죽이 되도록 섞어줍니다.
4. 반죽 식히기: 반죽을 큰 그릇에 옮기고 약 10-15 분 정도 식힙니다. 계란과 치즈를 추가할 때 처리하기 쉽게 만들어줍니다.
5. 치즈와 계란 추가: 반죽이 약간 식으면 갈은 파르미잔 치즈를 추가하고 잘 섞어줍니다. 계란을 하나씩 넣어주고 계란이 완전히 섞일 때까지 각각 철저하게 섞어줍니다.
6. 공을 만들기: 숟가락이나 작은 아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽을 골프공 크기의 공으로 나눕니다. 베이킹 시트에 1-2인치 간격으로 놓아줍니다.
7. 빵 굽기: 예열된 오븐에서 20-25분간 굽거나 치즈빵이 부풀어 올라 윗면이 황금색으로 변할 때까지 굽습니다.
8. 식히고 내주기: 오븐에서 빵을 꺼내어 몇 분 동안 베이킹 시트 위에서 식힌 후 내주기. 따뜻하거나 실온에서 즐기세요.
Pão de Queijo는 신선할 때 최고지만, 남은 양은 실온에서 방수용기에 최대 2일 정도 보관할 수 있습니다. 데우려면 350°F (175°C) 오븐에 넣어 몇 분 동안 따뜻하게 데워주세요. 부드럽고 치즈 풍미 가득한 브라질 간식을 즐기세요!
