John Washington
Herzhaftes Meeresfrüchte-Fettuccine: Eine köstliche Pasta mit frischen Meeresaromen
Dieses köstliche Meeresfrüchte-Fettuccine kombiniert die cremige Textur einer klassischen Alfredo-Sauce mit den frischen Aromen des Ozeans. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause vereint dieses Gericht saftige Garnelen und zarte Jakobsmuscheln in einer köstlich gewürzten Pasta.
Zutaten:
- 225 g Fettuccine-Nudeln
- 12 große Garnelen, geschält und entdarmt
- 8 Jakobsmuscheln
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 240 ml Schlagsahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 60 ml Weißwein
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL ungesalzene Butter
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Zitronenschnitze zum Servieren
Anleitung:
1. Koche die Fettuccine-Nudeln: Bringe einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Fettuccine-Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Brate die Meeresfrüchte an: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Füge die Garnelen und Jakobsmuscheln hinzu und koche sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie undurchsichtig und leicht goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Bereite die Sauce zu: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet, etwa 1 Minute. Den Weißwein hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis er leicht reduziert ist.
4. Erstelle die cremige Basis: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Schlagsahne, Butter und geriebenen Parmesan einrühren. Die Mischung sanft köcheln lassen, dabei rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
5. Alles kombinieren: Die gekochten Fettuccine-Nudeln, Garnelen und Jakobsmuscheln zur Pfanne mit der Sauce geben. Vorsichtig umrühren, um die Pasta und Meeresfrüchte gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
6. Servieren: Die gehackte frische Petersilie über die Pasta streuen und noch einmal vorsichtig umrühren. Sofort mit Zitronenschnitzen servieren, um einen frischen, würzigen Abschluss zu erhalten.
Dieses herzhafte Meeresfrüchte-Fettuccine wird mit seiner Mischung aus reichen, cremigen und frischen Aromen sicherlich beeindrucken. Guten Appetit!
