Bogate i orzechowe batoniki z granolą z migdałami i żurawiną

Bogate i z orzechami migdałowymi granola z żurawiną

„`html

Ten pyszny przekąska łączy słodką i kwaśną żurawinę z bogactwem migdałów, wszystko zapakowane w zdrową i satysfakcjonującą granolę. Doskonałe na śniadanie w biegu lub popołudniowe przekąszenie, te batony z granolą są łatwe w przygotowaniu i pełne odżywczych składników.

Składniki:
– 2 szklanki płatków owsianych
– 1 szklanka migdałów, posiekanych
– 1/2 szklanki suszonych żurawin
– 1/4 szklanki miodu
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż 8-calową kwadratową formę do pieczenia papierem pergaminowym, pozwalając mu wystawać po bokach dla łatwiejszego wyciągnięcia później.
2. Zmieszaj płatki owsiane i posiekane migdały na blasze do pieczenia. Opiecz je w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut, mieszając w połowie, aż lekko się zrumienią i staną się aromatyczne. Wyjmij z piekarnika i odstaw do lekkiego ostudzenia.
3. W małym rondlu, wymieszaj miód, olej kokosowy i brązowego cukru. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka będzie gładka i cukier rozpuści się. Zdejmij z ognia i wymieszaj z ekstraktem z wanilii, solą i cynamonem.
4. W dużej misce, połącz upieczone płatki owsiane, migdały i suszone żurawiny. Wlej ciepłą mieszankę miodową do suchych składników i dokładnie wymieszaj, upewnij się, że wszystkie płatki są dokładnie pokryte.
5. Przełóż mieszankę granoli do przygotowanej formy do pieczenia. Użyj kawałka papieru pergaminowego lub tylnej strony łyżki, aby dokładnie wcisnąć mieszankę w formę, tworząc równą warstwę.
6. Włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż mieszanka będzie całkowicie stężała i stała.
7. Wyjmij granolę z formy używając wystającego papieru pergaminowego i połóż ją na desce do krojenia. Użyj ostry noża, aby pokroić w batony o pożądanym rozmiarze.
8. Przechowuj batony z granolą w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień, lub w lodówce maksymalnie przez dwa tygodnie.