Mariusz Lewandowski
Garantáltan Egyedi Zöldségpörkölt: Ízletes és Bőséges Ínyencség
Ez a Garantáltan Egyedi Zöldségpörkölt tápláló, színes zöldségekkel teli étel, mely tökéletes egy hangulatos családi vacsorához vagy az egész heti étel előkészítéséhez. Tele színes zöldségekkel és fűszerek keverékével, ez a pörkölt egyszerre tápláló és kielégítő. Az lassú főzési folyamatnak köszönhetően az ízek szépen összeolvadnak, így egy olyan étel készül, ami annyira megnyugtató, mint ami finom.
Hozzávalók
A pörkölthöz:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 közepes sárgarépa, kockázva
– 2 szár zeller, kockázva
– 1 db piros paprika, felkockázva
– 1 db cukkini, kockázva
– 1 db sárgadinnye, kockázva
– 1 csésze zöldbab, 1 cm-es darabokra vágva
– 2 nagy burgonya, hámozva és kockázva
– 1 konzerv (15 uncia) kockázott paradicsom, lecsepegtetve
– 4 csésze zöldségalaplé
– 2 babérlevél
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1 teáskanál füstölt pirospaprika
– Só és bors, ízlés szerint
– 1 csésze kelkáposzta, felaprítva
– 1 csésze fagyasztott zöldborsó
Tálaláshoz:
– Friss petrezselyem, felaprítva (opcionális)
– Reszelt parmezán sajt (opcionális)
– Ropogós kenyér (opcionális)
Elkészítés
1. Készítsd elő a Zöldségeket. Kezdd el a zöldségek előkészítését. Vágd fel a hagymát, répát, zellert, piros paprikát, cukkinit, sárgadinnyét és zöldbabot. Hámozd, majd kockázd fel a burgonyát, és aprítsd fel a fokhagymát.
2. Pirítsd a Aromákat. Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Adj hozzá a felkockázott hagymát és fokhagymát, pirítsd 3-4 percig, amíg a hagyma áttetszővé válik és a fokhagyma illatos lesz.
3. Adj a Zöldségekhez. Tedd hozzá a répát, zellert és piros paprikát a lábasba. Főzd további 5 percig, időközben kevergetve.
4. Keverj Hozzá További Zöldségeket és Fűszereket. Adj hozzá a cukkinit, sárgadinnyét, zöldbabot és burgonyát a lábasba. Öntsd bele a kockázott paradicsomot és a zöldségalaplevet. Keverd hozzá a babérlevelet, kakukkfűvet, bazsalikomot, füstölt paprikát, sót és borsot.
5. Párold a Pörköltet. Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra. Fedd le a lábast, és hagyd párolódni kb. 30-40 percig, amíg a burgonya és a többi zöldség megpuhul.
6. Adj Hozzá Utolsó Simításokat. Keverj hozzá a felaprított kelkáposztát és fagyasztott zöldborsót. Hagyd a pörkölnek további 5-10 percet főni, amíg a kelkáposzta megfonnyad és a zöldborsó átmelegszik.
7. Tálald. Merd a pörköltet tálkákba, és díszítsd frissen aprított petrezselyemmel és reszelt parmezán sajttal, ha szeretnéd. Szolgáld ropogós kenyérrel az oldalon mártogatáshoz.
Élvezd ezt a garantáltan egyedi és megnyugtató zöldségpörköltet, ami biztos, hogy megmelegít és táplál.
