John Washington
Szárnyas tenger gyümölcsei fettuccine: Egy ízletes tészta friss óceáni ízekkel
Ez az ínycsiklandó tenger gyümölcsei fettuccine összekapcsolja a klasszikus Alfredo szósz gazdag, krémes textúráját az óceán friss ízeivel. Ideális egy különleges vacsorához vagy egy hangulatos estéhez, ez az étel puhás garnélát és puha kagylót vonultat fel egy ízletesen fűszerezett tésztában.
Hozzávalók:
- 8 oz fettuccine tészta
- 12 nagy garnélarák, hámozva, tisztítva
- 8 tengeri kagyló
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 csésze tejszín
- 1 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze fehérbor
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 2 evőkanál sózatlan vaj
- 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
- Lemon szeletek, tálaláshoz
Elkészítés:
1. Fettuccine tészta elkészítése: Forralj fel egy nagy lábas vizet sóval. Adjuk hozzá a fettuccine tésztát és főzzük a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint, hogy „al dente” legyen. Szűrjük le és tegyük félre.
2. Tenger gyümölcsei párolása: Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a garnélát és a kagylót, főzzük őket 2-3 percig mindkét oldalon, amíg áttetszővé és kissé aranybarnává válnak. Vegyük le a serpenyőről és tegyük félre.
3. Szósz elkészítése: Ugyanebbe a serpenyőbe adjuk hozzá az aprított fokhagymát és főzzük, amíg illatozni nem kezd, kb. 1 percig. Öntsük hozzá a fehérbort és hagyjuk 2-3 percig párolódni, kicsit besűrűsödve.
4. Krém alap elkészítése: Csökkentsük a hőfokot közepesre és keverjük hozzá a tejszínt, vajat és reszelt parmezán sajtot. Hagyjuk óvatosan forrni a keveréket, keverjük, amíg a sajt teljesen meg nem olvad, a szósz pedig krémes és sima lesz. Ízlés szerint sózzunk és adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot.
5. Minden összekeverése: Adjuk hozzá a főtt fettuccine-t, a garnélát és a kagylót a serpenyőbe a szósszal. Óvatosan keverjük össze, hogy a tészta és a tenger gyümölcsei egyenletesen bevonódjanak a szósszal.
6. Tálalás: Szórjuk rá a friss petrezselymet a tetejére és keverjük át egyszer. Azonnal tálaljuk citrom szeletekkel hozzá, friss, pikáns befejezésként.
Ez az ízletes tenger gyümölcsei fettuccine biztosan lenyűgözi gazdag, krémes és friss ízeivel. Jó étvágyat kívánunk!
