Karol Smith
Elegant Lemon-Vitlöksräkor Scampi
Räkor Scampi är en härlig italiensk-amerikansk rätt känd för sin lyxiga blandning av färska, saftiga räkor, doftande vitlök, välsmakande citron och livlig persilja. Denna rätt serveras ofta över en säng av pasta och tillsammans med ett krispigt bröd för att suga upp den läckra, smöriga såsen. Helt enkelt sagt, det är en maträtt som är både smakrik och läcker, och samtidigt imponerande och enkel att tillaga.
Ingredienser:
– 450 g stora räkor, skalade och urrensade
– 3 matskedar osaltat smör
– 3 matskedar extra jungfruolivolja
– 4 vitlöksklyftor, finhackade
– 1/2 tesked röda pepparflingor
– Salt och peppar, efter smak
– 1 1/4 dl torrt vitt vin
– Skal av 1 citron
– Saft av 1 citron
– 1/4 dl färsk persilja, hackad
– 340 g linguine eller spagetti
– Citronklyftor, till garnering
Instruktioner:
1. Koka Pastan:
–
