Mariusz Lewandowski
Kotitekoinen Kermainen Macaroni and Cheese Uunissa
Nauti tämän kotitekoisen kermaisen Macaroni and Cheesen herkullisista mauista. Tämä klassinen lohdutusruoka on kohotettu herkullisella, samettisella juustokastikkeella, joka on valmistettu juustojen sekoituksesta, yhdistettynä täydellisesti kypsennettyyn macaroniin ja paistettu kullanruskeaksi. Se on täydellinen ruoka juuston ystäville, taaten lämmön ja tyydytyksen jokaisella aterialla.
Annosmäärä: 6-8
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 45 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Ainesosat:
Macaroni and Cheeseen:
– 2 kupillista macaroni-pastaa
– 4 ruokalusikallista voita
– 1/4 kupillinen vehnäjauhoja
– 3 kupillista maitoa (kokonaista tai 2 %)
– 1 kupillinen kuohukermaa
– 2 kupillista raastettua cheddarjuustoa
– 1 kupillinen raastettua mozzarellajuustoa
– 1 kupillinen raastettua Gruyère-juustoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1/2 teelusikallista sinappijauhetta (valinnainen)
Pinnalle:
– 1 kuppia korppujauhoja (Panko toimii hyvin)
– 2 ruokalusikallista sulatettua voita
– 1/4 kuppia raastettua parmesaania
– 1 ruokalusikallinen silputtua tuoretta persiljaa (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Keitä macaroni:
– Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
– Kiehauta suolalla maustettu iso kattila vettä. Lisää macaroni-pasta ja keitä ”al dente”, yleensä noin 7-8 minuuttia.
– Valuta pasta ja laita sivuun.
2. Valmista juustokastike:
– Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä.
– Vispilöi joukkoon jauhot ja keitä, sekoittaen jatkuvasti noin 1-2 minuuttia muodostaaksesi ”roux”-seoksen. Varo, ettet anna sen ruskistua.
– Lisää maito ja kerma vähitellen vispilöiden. Jatka keittämistä ja vispilöintiä kunnes seos sakenee ja muuttuu tasaiseksi, noin 3-5 minuuttia.
– Vähennä lämpöä miedolle tasolle ja sekoita hitaasti joukkoon raastetut cheddar-, mozzarella- ja Gruyère-juustot kunnes ne sulavat täysin ja seos on tasainen.
– Mausta suolalla, pippurilla ja sinappijauheella (jos käytät). Maista ja säädä mausteet tarvittaessa.
3. Yhdistä pasta ja kastike:
– Lisää keitetty macaroni juustokastikkeeseen ja sekoita, kunnes pasta on täysin päällystetty.
4. Valmista pinnalle:
– Yhdistä pienessä kulhossa korppujauhot, sulatettu voi, parmesaanijuusto ja persilja (jos käytät). Sekoita hyvin.
5. Kokoa annos:
– Kaada macaroni and cheese voideltuun 9×13-tuuman uunivuokaan.
– Ripottele tasaisesti korppujauhot seoksen päälle.
6. Paista:
– Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja juustokastike poreilee.
7. Tarjoile:
– Ota macaroni and cheese pois uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Nauti tästä kermaisesta, juustoisesta herkuttelusta mukavan rapean pinnan kera!
Tämä kotitekoinen kermainen Macaroni and Cheese sopii täydellisesti perheillallisille, juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa kaipaat lohdutusruokaa parhaimmillaan.
