Seweryn Dominsky
Đậu phụ gà chiên giòn với Youtiao: Một món ngon hòa quyện xuất sắc
“`html
Món ăn Trung Quốc tuyệt vời này kết hợp vị ngọt và hơi cay của thịt gà mềm mại với cấu trúc giòn của Youtiao (bánh mì chiên Trung Quốc). Sự pha trộn giữa các yếu tố mặn, ngọt và cay nhẹ tạo ra một sự cân bằng hài hòa sẽ khiến đầu lưỡi bạn sướng rơn. Youtiao hấp thụ sốt ngon, tạo nên độ giòn thú vị và biến món xào này trở thành một trải nghiệm khó quên.
Nguyên liệu:
– 2 ức gà không xương, không da, thái mỏng
– 2 Youtiao (bánh mì chiên Trung Quốc), cắt thành từng miếng nhỏ
– 1 ớt chuông, thái lát
– 1 củ hành tây, thái lát
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 cọng gừng 1 inch, băm nhuyễn
– 2 thìa sữa tương
– 1 thìa dầu hào
– 1 thìa xì dầu
– 1 thìa tương ớt (tùy chọn, để thêm chút cay)
– 1 thìa bột ngô
– 3 thìa dầu thực vật
– 1 thìa dầu mè
– 2 thìa hành lá băm nhỏ (để trang trí)
– Hạt mè (để trang trí)
Hướng dẫn:
1. Trong một tô, trộn thịt gà thái lát với bột ngô cho đến khi toàn bộ thịt được phủ bột. Điều này sẽ giúp thịt gà mềm khi nấu.
2. Đun nóng 2 thìa dầu thực vật trong một chảo hoặc chảo lớn ở lửa trung bình cao. Thêm thịt gà và xào cho đến khi chín và có màu vàng nhạt. Sau đó, thức ăn ra khỏi chảo và để riêng.
3. Trên cùng một chảo, thêm 1 thìa dầu thực vật còn lại và dầu mè. Thêm tỏi và gừng băm và xào trong khoảng 30 giây cho đến khi thơm.
4. Thêm hành tây và ớt chuông đã thái vào chảo. Xào cho đến khi rau cải bắt đầu mềm, khoảng 3-4 phút.
5. Đưa thịt gà trở lại chảo và thêm các miếng Youtiao. Khuấy đều mọi thứ.
6. Đổ vào các loại nước tương, dầu hào, xì dầu và tương ớt (nếu sử dụng). Tiếp tục xào cho đến khi mọi thứ được phủ đều bởi sốt và các miếng Youtiao trở nên giòn, khoảng 2-3 phút.
7. Chuyển món xào vào một đĩa trình bày và trang trí với hành lá băm nhỏ và hạt mè.
8. Dọn ngay với cơm trắng hấp hoặc mì.
Hãy thưởng thức món Đậu phụ gà chiên giòn với Youtiao của bạn!
“`
