Mariusz Lewandowski
Garanteeritud unikaalne köögiviljapada: maitsvalt täitev roog
See garanteeritud unikaalne köögiviljapada on täitev, toitainerikas roog, mis sobib suurepäraselt hubaseks pereõhtusöögiks või nädalaseks toiduvalmistamiseks. Külluslike köögiviljade ja maitseainete seguga pulbitsev pada on nii tervislik kui ka rahuldustpakkuv. Aeglane küpsetusprotsess võimaldab kõikidel maitsetel omavahel kaunilt sulanduda, tulemuseks on roog, mis on sama lohutav kui maitsev.
Koostisosad
Pajaroa koostisosad:
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 suur sibul, hakitud
– 3 küüslauguküünt, purustatud
– 2 keskmist porgandit, kuubikuteks lõigatud
– 2 sellerivart, kuubikuteks lõigatud
– 1 punane paprika, hakitud
– 1 suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
– 1 kollane suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass rohelisi ube, 1-tollisteks tükkideks lõigatud
– 2 suurt kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 purk (15 untsi) kuubikuteks lõigatud tomateid koos mahla
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 2 loorberilehte
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1 tl suitsutatud paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tass jääsalatit, hakitud
– 1 tass külmutatud hernest
Serveerimiseks:
– Värskelt hakitud petersell (valikuline)
– Riivitud parmesani juust (valikuline)
– Koorikuga leib (valikuline)
Juhised
1. Valmistage köögiviljad ette. Alustage kõikide köögiviljade ettevalmistamisega. Hakkige sibul, porgandid, seller, punane paprika, suvikõrvits ja kollane suvikõrvits. Koorige ja lõigake kartulid kuubikuteks ning hakituge küüslauk.
2. Prae aroome. Suures potis kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibul ja küüslauk ning praege umbes 3-4 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja küüslauk muutub lõhnaküllaseks.
3. Lisa köögiviljad. Lisage potti porgandid, seller ja punane paprika. Küpseta veel 5 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Sega juurde rohkem köögivilju ja maitseained. Lisage potti suvikõrvits, kollane suvikõrvits, rohelised oad ja kartulid. Vala juurde kuubikuteks lõigatud tomatid ja köögiviljapuljong. Sega hulka loorberilehed, tüümian, basiilik, suitsutatud paprika, sool ja pipar.
5. Keeda paja segu. Keeda segu, seejärel vähendage kuumust madalaks. Kata pott kaanega ja laske sel podiseda umbes 30-40 minutit, kuni kartulid ja teised köögiviljad on pehmed.
6. Lisa viimased lihvid. Sega hulka hakitud jääsalat ja külmutatud herned. Laske pajaroal podiseda veel 5-10 minutit, kuni leht-kapsas on närtsinud ja herned on kuumenenud.
7. Serveerimine. Kallake paja sisu kaussidesse ja kaunistage värskelt hakitud peterselli ja riivitud parmesani juustuga vastavalt soovile. Serveerige kõrvale koorikuga leiba.
Nautige seda garanteeritult unikaalset ja lohutavat köögiviljarohket pajarooga, mis kindlasti soojendab teid ja hoiab teid toidetuna!
