Klasszikus Fettuccine Alfredo: Egy krémes olasz öröm

Klasszikus Fettuccine Alfredo: Egy Krémes Olasz Különlegesség

Merüljön el a klasszikus olasz tésztaétel, a Fettuccine Alfredo világában, mely gazdag tejszínt, ízes parmezán sajtot és selymes fettuccinét hoz össze. Ez a krémes különlegesség tökéletes választás az esti vacsorához, mely gyors és lenyűgözően finom. Az alapvetően kedvelt Fettuccine Alfredo könnyű módja annak, hogy az olasz konyha ízét az asztalára varázsolja.

Hozzávalók:
– 340 g fettuccine tészta
– 240 ml habtejszín
– 115 g sótlan vaj (1 rúd)
– 360 g frissen reszelt parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– Só és fekete bors, ízlés szerint
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez, opcionális)

Elkészítés:
1. A tészta elkészítése: Egy nagy fazék sós vízben, a csomagoláson található útmutatásoknak megfelelően főzze meg a fettuccine tésztát al dente állagúra. Szűrje le, majd tegye félre.
2. A szósz elkészítése: Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvassza meg a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk 1 percig, amíg illatos lesz (ne hagyjuk megpirulni).
3. Adjuk hozzá a tejszínt: Lassan öntsük a habtejszínt, folyamatosan kevergetve. Forraljuk fel, majd főzzük 3-4 percig, amíg a szósz enyhén besűrűsödik.
4. A sajt bekeverése: Fokozatosan keverjük a parmezán sajtot, egy adagonként, míg teljesen elolvad, és a szósz sima lesz. Főzzük tovább óvatosan, időnként keverve, amíg a szósz krémes és besűrűsödik (további 2-3 perc).
5. Keverjük össze a tésztával és a szósszal: Adjuk hozzá a főtt fettuccine tésztát a serpenyőhöz, és forgassuk össze, hogy egyenletesen bevonja a szószt. Ha a szósz túl sűrű lenne, akkor hozzáadhatunk egy kevés tésztavizet az kívánt állag eléréséhez.
6. Fűszerezés: Kóstoljuk meg a szószt, és szükség esetén sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
7. Tálalás: Osszuk szét a Fettuccine Alfredot tálalótányérokon. Díszítsük frissen felaprított petrezselyemmel, ha szeretnénk, majd azonnal tálaljuk.