Klasszikus Fettuccine Alfredo: Egy Krémes Olasz Különlegesség
Merüljön el a klasszikus olasz tésztaétel, a Fettuccine Alfredo világában, mely gazdag tejszínt, ízes parmezán sajtot és selymes fettuccinét hoz össze. Ez a krémes különlegesség tökéletes választás az esti vacsorához, mely gyors és lenyűgözően finom. Az alapvetően kedvelt Fettuccine Alfredo könnyű módja annak, hogy az olasz konyha ízét az asztalára varázsolja.
Hozzávalók:
– 340 g fettuccine tészta
– 240 ml habtejszín
– 115 g sótlan vaj (1 rúd)
– 360 g frissen reszelt parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– Só és fekete bors, ízlés szerint
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez, opcionális)
Elkészítés:
1. **A tészta elkészítése**: Egy nagy fazék sós vízben, a csomagoláson található útmutatásoknak megfelelően főzze meg a fettuccine tésztát al dente állagúra. Szűrje le, majd tegye félre.
2. **A szósz elkészítése**: Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvassza meg a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk 1 percig, amíg illatos lesz (ne hagyjuk megpirulni).
3. **Adjuk hozzá a tejszínt**: Lassan öntsük a habtejszínt, folyamatosan kevergetve. Forraljuk fel, majd főzzük 3-4 percig, amíg a szósz enyhén besűrűsödik.
4. **A sajt bekeverése**: Fokozatosan keverjük a parmezán sajtot, egy adagonként, míg teljesen elolvad, és a szósz sima lesz. Főzzük tovább óvatosan, időnként keverve, amíg a szósz krémes és besűrűsödik (további 2-3 perc).
5. **Keverjük össze a tésztával és a szósszal**: Adjuk hozzá a főtt fettuccine tésztát a serpenyőhöz, és forgassuk össze, hogy egyenletesen bevonja a szószt. Ha a szósz túl sűrű lenne, akkor hozzáadhatunk egy kevés tésztavizet az kívánt állag eléréséhez.
6. **Fűszerezés**: Kóstoljuk meg a szószt, és szükség esetén sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
7. **Tálalás**: Osszuk szét a Fettuccine Alfredot tálalótányérokon. Díszítsük frissen felaprított petrezselyemmel, ha szeretnénk, majd azonnal tálaljuk.
Élvezze ezt a gazdag és bársonyos Fettuccine Alfredót, mely ideális választás egy meleg vacsorához, mely izgatja mind a szánkat, mind a lelkünket.
The source of the article is from the blog rugbynews.at