Rige og nøddeagtige mandel tranebærgnolabarer

Rige og nøddede mandler og tranebær granolabar

Denne dejlige snack kombinerer den søde og syrlige smag af tranebær med rigdommen af mandler, alt sammen pakket ind i en sund og tilfredsstillende granolabar. Perfekt til en morgenmad på farten eller til en eftermiddagssnack, disse granolabarer er nemme at lave og fulde af nærende ingredienser.

Ingredienser:
– 2 kopper almindelige havregryn
– 1 kop mandler, hakket
– 1/2 kop tørrede tranebær
– 1/4 kop honning
– 1/4 kop kokosolie
– 1/4 kop brunt sukker
– 1/2 tsk vaniljeekstrakt
– 1/4 tsk salt
– 1/2 tsk stødt kanel

Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 175°C. Beklæd en 20 x 20 cm firkantet bageform med bagepapir, så papiret stikker ud på siderne for nem fjernelse senere.
2. Bland havregrynene og de hakkede mandler på en bageplade. Rist dem i den forvarmede ovn i ca. 10 minutter, vend dem halvvejs undervejs, indtil de er let brune og duftende. Tag dem ud af ovnen og lad det køle lidt.
3. I en lille gryde, kombiner honning, kokosolie og brunt sukker. Varm op over middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen er glat og sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen, og tilsæt vaniljeekstrakt, salt og kanel.
4. I en stor skål, bland de ristede havregryn, mandler og tørrede tranebær. Hæld den varme honningblanding over de tørre ingredienser og rør godt sammen, sørg for at havregrynene er grundigt dækket.
5. Fyld granolablandingen i den forberedte bageform. Brug et stykke bagepapir eller bagsiden af en ske til at presse blandingen fast ned i formen, så det dannes et jævnt lag.
6. Opbevar i køleskabet i mindst 2 timer, eller indtil blandingen er helt fast.
7. Tag granolaen ud af bageformen ved hjælp af det overhængende bagepapir og læg den på et skærebræt. Brug en skarp kniv til at skære den i barer i den ønskede størrelse.
8. Opbevar granolabarerne i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur i op til en uge, eller i køleskabet i op til to uger.