Mariusz Lewandowski
Önmagukban készült Krémes Sült Tészta és Sajt
Merüljön el ennek az önmagukban készült Krémes Sült Tészta és Sajt csábító ízeiben. Ez a klasszikus komfortétel felülmúlhatatlanul gazdag, bársonyos sajtmártással lett fokozva, amely egy keverékből származó sajtokból készül, tökéletesen megfőzött tésztával kombinálva és aranybarnára sütve. Az igazi fogás sajtra vágyóknak, garantáltan melegséget és elégedettséget hoz bármely étkezéshez.
Adag: 6-8
Előkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 45 perc
Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
A Tészta és Sajthoz:
– 2 csésze könyökmacaroni
– 4 evőkanál sózatlan vaj
– 1/4 csésze liszt
– 3 csésze tej (teljes vagy 2% zsírtartalommal)
– 1 csésze tejszín
– 2 csésze reszelt éles cheddar sajt
– 1 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1 csésze reszelt Gruyère sajt
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 teáskanál mustárpúder (opcionális)
A Tetejére:
– 1 csésze zsemlemorzsa (a Panko remekül működik)
– 2 evőkanál olvasztott vaj
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
1. Főzd meg a tésztát:
– Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) hőmérsékletre.
– Forralj fel egy nagy edény vizet sóval. Add hozzá a könyökmacaronit és főzd, amíg al dente nem lesz, általában 7-8 percig.
– Szűrd le a tésztát és tedd félre.
2. Készítsd el a sajtmártást:
– Egy nagy lábosban olvaszd fel a vajat közepes lángon.
– Keverd hozzá a lisztet és főzd, állandó keverés közben, körülbelül 1-2 percig, hogy kikeverj egy kevés roux-t. Vigyázz, nehogy megpiruljon.
– Fokozatosan keverd hozzá a tejet és a tejszínt. Folytasd a főzést és a keverést, amíg a keverék besűrűsödik és simává válik, körülbelül 3-5 percig.
– Vedd vissza a lángot alacsonyra és lassan forgasd bele a reszelt cheddar, mozzarella és Gruyère sajtokat, amíg teljesen el nem olvadnak és simák nem lesznek.
– Ízesítsd sóval, borssal és mustárpúderrel (ha használsz). Kóstold meg és ízlés szerint állítsd az ízesítést.
3. Keverd össze a tésztát és a mártást:
– Adj a megfőtt tésztához a sajtmártásból és keverd össze, amíg a tészta teljesen bevonódik.
4. Készítsd elő a tetejet:
– Egy kis tálban keverd össze a zsemlemorzsát, az olvasztott vajat, a parmezán sajtot és a petrezselymet (ha használsz). Keverd össze jól.
5. Állítsd össze az ételt:
– Öntsd a tésztát és a sajtmártást egy kivajazott 9×13-as sütőedénybe.
– Egyenletesen szórd el a zsemlemorzsakeveréket a tetején.
6. Süssd meg:
– Helyezd a sütőedényt a előmelegített sütőbe és süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára nem sül és a sajtmártás nem bugyborékol.
7. Szolgáld fel:
– Vegyél ki a sütőből és hagyd kihűlni pár percig a tésztát és sajtmártást, mielőtt tálalnád. Élvezd ezt a krémes, sajtos ínyencséget egy megnyugtató ropogással a tetején!
Ez az önmagukban készült Krémes Sült Tészta és Sajt tökéletes családi vacsorákhoz, közös ebédekhez vagy bármilyen alkalomhoz, amikor a legfinomabb komfortételekre vágysz.
