Za’atariga röstitud baklažaan koos tahini ja sumakiga kartulid

2024-06-14
Za’atar Roasted Eggplant with Tahini and Sumac Potatoes

Za’atariga röstitud baklažaan tahini ja sumahiga kartulid

Za’atariga röstitud baklažaan tahini ja sumahiga kartulid on maitsev ja toitev Lähis-Ida inspireeritud roog, mis ühendab suitsuseid, vürtsikaid maitseid za’atariga maitsestatud baklažaani ning hapukate sumahiga kaetud kartulitega, mida on maitsestatud kreemja tahini kastmega. Ideaalne põhiroana või toitva eelroana, see roog lubab oma ainulaadsete vürtside ja tekstuuride segu abil hellitada teie maitsemeeli.

Koostisosad:

Baklažaanile:

– 2 keskmist baklažaani, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis za’atar maitseainet
– 1 teelusikatäis soola
– 1/2 teelusikatäit musta pipart

Sumahiga kartulitele:

– 4 keskmist kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis sumahit
– 1 teelusikatäis soola
– 1/2 teelusikatäit musta pipart
– 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit

Tahini kastmele:

– 1/2 tassi tahinit
– 1/4 tassi sidrunimahla
– 1/4 tassi vett (rohkem vajadusel soovitud konsistentsi saavutamiseks)
– 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– Soola maitse järgi

Dekoratsioon:

– Värske petersell, peeneks hakitud
– Punaseid granaatõunaseemneid (valikuline)
– Röstitud seedripähkleid (valikuline)
– Sidrunisektoreid

Juhised:

1. Ahi eelsoojendamine: Eelsoojenda ahi 200 °C (400 °F) juurde.

2. Valmistage baklažaan:
1. Asetage baklažaani viilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
2. Pintseldage mõlemad baklažaani viilud oliiviõliga.
3. Puistake mõlemale poolele ühtlaselt za’atarit, soola ja musta pipart.
4. Küpsetage ahjus 25-30 minutit, poole küpsetamise peal keerates, kuni baklažaan on pehme ja kuldpruun.

3. Valmistage sumahiga kartulid:
1. Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid suurde kaussi.
2. Niristage peale oliiviõli ja lisage sumah, sool, must pipar ja küüslaugupulber.
3. Sega kartuleid ühtlaselt katmaks.
4. Laotage kartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. Küpsetage ahjus 30-35 minutit või kuni kartulid on kuldpruunid ja krõbedad, poole küpsetamise peal panni raputades.

4. Valmistage tahini kaste:
1. Kausis vispeldage kokku tahini, sidrunimahl, vesi, hakitud küüslauk, oliiviõli ja sool.
2. Kohandage vee kogust soovitud konsistentsi saavutamiseks (kaste peaks olema kreemjas ja valatav).

5. Koostage roog:
1. Korraldage röstitud baklažaani viilud serveerimisalusele.
2. Lusikatäis sumahiga kartulid baklažaani peale.
3. Niristage heldelt üle tahini kastmega.

6. Kaunista ja serveeri:
1. Puista peale värskeid peeneks hakitud petersellilehti.
2. Valikuline: Lisa lisamaitse ja visuaalse efekti saavutamiseks punaseid granaatõunaseemneid ja röstitud seedripähkleid.
3. Serveeri kõrvale sidrunisektoreid.

Nautige seda maitsekat za’atariga röstitud baklažaani tahini ja sumahiga kartulite rooga kui silmapaistvat rooga järgmisel toidukorral!

Don't Miss

Tavern-Style Tex-Mex Vortex Chili: A Hearty Blend of Spices and Savory Goodness

Taverne-stiilis Tex-Mex Vortex chilitoit: Kaalu segu vürtsidest ja maitseainetest

Taverni-stiilis Tex-Mex-i keeristatud tšilli: Maitsev segu vürtsidest ja südamlikkusest See
Quinoa and Black Bean Salad with Avocado and Lime

Quinoa- ja musta oasalaat avokaado ja laimiga

Quinoa ja Musta Oa Salat avokaado ja Laimega Quinoa ja