John Washington
Jerk Chicken riisin ja papujen kera: Mausteinen karibialainen herkku
Koe karibialaisten ruokien väreilevät ja mausteiset maut tämän herkullisen Jerk Chicken -ruoan parissa, joka on yhdistetty herkullisesti maustettuun riisiin ja papuihin. Tämä resepti yhdistää perinteiset jamaikalaiset ainekset luoden ruoan, joka tulvii makua ja tuoksua. Täydellinen perheillalliselle tai ystävien kanssa vietettävään illanviettoon, tämä Jerk Chicken kuljettaa makunystyräsi trooppiseen paratiisiin.
Ainekset:
- Jerk Chickenille:
- 4 kanan rintafileetä
- 2 rkl Jerk-maustetta (valmis tai itsetehty)
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 limen mehu
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettuna
- 1 rkl kasviöljyä
- Riisille ja Pavuille:
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1 tölkki (15 oz) punaisia kidney-papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1 kuppi vettä
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 tl tuoretta timjamia, hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 kevätsipulia, hienonnettuna
Ohjeet:
Jerk Chickenille:
1. Valmista marinadi: Yhdistä suuressa kulhossa Jerk-mauste, soijakastike, limemehu, murskatut valkosipulinkynnet, tuore timjami ja kasviöljy. Sekoita hyvin.
2. Marinoi kana: Lisää kanan rintafileet kulhoon ja varmista, että ne peittyvät hyvin marinadilla. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yön yli maksimaalisen maun saavuttamiseksi.
3. Kypsennä kana: Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Ota kana marinadista ja kypsennä noin 6-7 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 165°F (75°C). Anna kanan levätä hetken ennen viipalointia.
Riisille ja Pavuille:
1. Huuhtele riisi: Laita riisi siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen tärkkelyksen ja estää riisiä muuttumasta tahmeaksi.
2. Kypsennä riisi: Yhdistä keskikokoisessa kattilassa huuhdeltu riisi, kookosmaito, vesi, murskattu valkosipuli, tuore timjami, suola ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
3. Lisää pavut: Kun seos kiehuu, lisää punaiset kidney-pavut ja sekoita hyvin. Vähennä lämpöä matalaksi, peitä kattila ja anna hautua noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
4. Lisää kevätsipulit: Ota pois levyltä ja sekoita riisi varovasti haarukalla. Sekoita joukkoon hienonnetut kevätsipulit.
Tarjoile: Aseta Jerk Chicken lautaselle ja tarjoile reilulla annoksella riisiä ja papuja. Koristele tarvittaessa tuoreella timjamilla ja limen viipaleilla. Nauti karibialaisista mauista jokaisella suupalalla!
