Seweryn Dominsky
Traditionel italiensk Ricotta Cheesecake: En dekadent og cremet fornøjelse
Ricotta Cheesecake er en klassisk italiensk dessert, der kombinerer den glatte, cremede konsistens af ricottaost med et strejf af citronskal og vanilje. Denne dejlige godbid er perfekt til enhver lejlighed og tilbyder en lækker og rig smagsprofil, der yderligere forstærkes af en delikat kiksbase. Uanset om du serverer den til en festlig samling eller som en sød afslutning på et måltid, vil denne cheesecake med garanti imponere.
Ingredienser
Til skorpen:
– 1 1/2 kopper Graham kiks smuldrer
– 1/4 kop sukker
– 1/2 kop usaltet smør, smeltet
Til fyldet:
– 2 pund ricottaost, afdryppet
– 1 kop sukker
– 4 store æg
– 1 tsk vaniljeekstrakt
– 1 tsk citronskal
– 1/4 kop hvedemel
– 1/4 kop fløde
Instruktioner
1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 325°F (163°C). Smør en 9-tommers springform og sæt den til side.
2. Forbered skorpen:
– I en mediumskål kombineres Graham kiks smuldrer og sukker. Rør det smeltede smør i, indtil blandingen ligner våd sand.
– Pres blandingen fast ned i bunden af den forberedte springform. Brug bunden af et glas eller et målebæger for at sikre et jævnt lag. Bag skorpen i cirka 10 minutter, fjern den derefter fra ovnen og lad den køle helt af.
3. Forbered fyldet:
– I en stor røreskål piskes ricottaosten ved mediumhastighed, indtil den er glat. Tilsæt sukkeret og fortsæt med at piske, indtil det er godt kombineret.
– Tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Rør vaniljeekstrakt og citronskal i.
– Sigtes mel i og rør, indtil det lige er blandet. Til sidst tilsættes fløden, og vend forsigtigt, indtil blandingen er glat og godt inkorporeret.
4. Saml cheesecaken:
– Hæld fyldet over den kølede skorpe og fordel det jævnt med en paletkniv.
– Placer springformen på en bageplade for at opfange eventuelle dryp og bag derefter i den forvarmede ovn i cirka 70-75 minutter, eller indtil midten er sat, men stadig let gyngende.
5. Afkøl og køl ned:
Lad cheesecaken køle helt af i formen på en bagerist. Når den er afkølet, køles den ned i mindst 4 timer, helst natten over, for at lade smagene smelte sammen, og konsistensen sætte sig.
6. Server:
-Skær en kniv rundt i kanten af cheesecaken, inden du tager springformens sider af. Overfør cheesecaken til et serveringsfad og garner med friske frugter, et dryss af flormelis eller en smule frugtsauce, hvis ønsket. Skær og server afkølet.
Nyde din Traditionelle Italienske Ricotta Cheesecake, en dekadent og cremet fornøjelse, der med garanti vil blive en favorit!
