Seweryn Dominsky
Naslov:
Tradicionalna italijanska torta iz skute: razkošna in kremasta poslastica
Torta iz skute je klasična italijanska sladica, ki združuje gladke, kremaste teksture skute z rahlim pridihom limonine lupinice in vanilije. Ta čudovita poslastica je popolna za vsako priložnost, ponuja slasten in bogat okus, ki ga dodatno izboljša nežna podlaga iz piškotov. Ne glede na to, ali jo postrežete na praznični zabavi ali kot sladek zaključek obroka, bo ta torta gotovo navdušila.
Sestavine
Za podlago:
– 1 1/2 skodelice drobtin grahovega piškota
– 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
– 1/2 skodelice stopljenega nesoljenega masla
Za nadev:
– 2 funt skute, odcejene
– 1 skodelica granuliranega sladkorja
– 4 velika jajca
– 1 čajna žlička vanilijevega izvlečka
– 1 čajna žlička limonine lupinice
– 1/4 skodelice ostre moke
– 1/4 skodelice sladke smetane
Navodila
1. Ogrevanje pečice:
Predgrejte pečico na 325°F (163°C). Namastite 9-palčni tortni model s stranskim obročem in ga postavite na stran.
2. Priprava podlage:
– V srednje veliki posodi združite drobtine grahovega piškota in granulirani sladkor. Dodajte stopljeno maslo in premešajte, dokler mešanica ne spominja na mokri pesek.
– Masično pritisnite mešanico na dno pripravljenega tortnega modela. Uporabite dno kozarca ali merilne skodelice, da dosežete enakomerno plast. Podlago pecite približno 10 minut, nato jo odstranite iz pečice in popolnoma ohladite.
3. Priprava nadeva:
– V veliki posodi stepajte skuto pri srednji hitrosti, dokler ni gladka. Dodajte granulirani sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler se dobro ne poveže.
– Dodajte jajca, eno za drugim, dobro premešajte po vsakem dodatku. Primešajte vanilijev izvleček in limonino lupinico.
– Presejte moko in mešajte, dokler se komaj združi. Nazadnje dodajte sladko smetano in nežno premešajte, dokler mešanica ni gladka in dobro vmešana.
4. Sestavljanje torte:
– Nadev prelijte preko ohlajene podlage in ga enakomerno razporedite s špatulo.
– Tortni model s stranskim obročem postavite na pekač, da ujame morebitne kapljice, in pecite v predgreto pečico približno 70-75 minut ali dokler se sredina ne strdi, vendar je še malce tresoča.
5. Ohladitev in hlajenje:
Pustite, da se torta popolnoma ohladi v modelu na mreži. Ko se ohladi, jo pustite vsaj 4 ure v hladilniku, idealno pa čez noč, da se okusi združijo in tekstura nastavi.
6. Postrežba:
– Z nožem previdno obrežite obod torte, preden odstranite stranski obroč tortnega modela. Torto prestavite na servirni krožnik in jo okrasite s svežim sadjem, potresete s sladkorjem v prahu ali prelijete s sadno omako po želji. Narežite in postrezite ohlajeno.
Uživajte v tradicionalni italijanski torti iz skute, razkošni in kremasti poslastici, ki bo zagotovo postala vaša najljubša!
