Mariusz Lewandowski
Macarrones con queso horneados caseros y cremosos
Disfruta de los deliciosos sabores de estos Macarrones con queso horneados caseros y cremosos. Esta clásica comida reconfortante se eleva con una deliciosa y aterciopelada salsa de queso hecha con una mezcla de quesos, combinada con macarrones perfectamente cocidos y horneados hasta la perfección dorada. Es el plato definitivo para los amantes del queso, garantizado para brindar calidez y satisfacción a cualquier comida.
Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
Para los Macarrones con queso:
– 2 tazas de codos de macarrones
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1/4 taza de harina de trigo
– 3 tazas de leche (entera o 2%)
– 1 taza de crema espesa
– 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– 1 taza de queso Gruyère rallado
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 cucharadita de polvo de mostaza (opcional)
Para la cobertura:
– 1 taza de migas de pan (las Panko funcionan muy bien)
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
1. Cocinar los macarrones:
– Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
– Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega los codos de macarrones y cocina hasta que estén al dente, generalmente de 7 a 8 minutos.
– Escurre los macarrones y ponlos a un lado.
2. Preparar la salsa de queso:
– En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
– Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1-2 minutos para formar un roux. Ten cuidado de no dejar que se dore.
– Agrega gradualmente la leche y la crema espesa. Continúa cocinando y batiendo hasta que la mezcla se espese y quede suave, alrededor de 3-5 minutos.
– Reduce el fuego a bajo y revuelve lentamente los quesos cheddar, mozzarella y Gruyère rallados hasta que se derritan por completo y quede suave.
– Sazona con sal, pimienta y polvo de mostaza (si lo usas). Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
3. Combinar la pasta y la salsa:
– Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelve hasta que la pasta esté completamente cubierta.
4. Preparar la cobertura:
– En un tazón pequeño, combina las migas de pan, la mantequilla derretida, el queso parmesano y el perejil picado (si lo usas). Mezcla bien.
5. Armar el plato:
– Vierte los macarrones con queso en un molde para hornear engrasado de 9×13 pulgadas.
– Espolvorea uniformemente la mezcla de migas de pan por encima.
6. Hornear:
– Coloca el molde para hornear en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la salsa de queso esté burbujeante.
7. Servir:
– Saca los macarrones con queso del horno y deja que se enfríen unos minutos antes de servir. Disfruta de esta indulgencia cremosa y queso con un crujido reconfortante en la parte superior.
Estos Macarrones con queso horneados caseros y cremosos son perfectos para cenas familiares, reuniones o cualquier ocasión en la que desees disfrutar de la mejor comida reconfortante.
