John Washington
Szaftos Tenger gyümölcsei Fettuccine: Friss óceáni ízekkel párosítva
Ez a kedves tenger gyümölcsei fettuccine az ízletes Alfredo szósz gazdag, krémes textúráját kombinálja az óceán friss ízeivel. Ideális választás egy különleges vacsorához vagy egy kellemes este otthon, ezt az ételt ízletes garnélák és puha kagylók jellemzik, egy ízletesen fűszeres tésztában.
Hozzávalók:
- 8 oz fettuccine tészta
- 12 nagy garnélarák, hámozva és megtisztítva
- 8 tengeri kagyló
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 csésze tejszín
- 1 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze fehérbor
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 2 evőkanál sózatlan vaj
- 2 evőkanál friss petrezselyem, felaprítva
- Citrom szeletek, tálaláshoz
Elkészítés:
1. Főzd meg a fettuccine tésztát: Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Adj hozzá fettuccine tésztát, és főzd a csomagoláson található útmutató szerint, amíg al dente nem lesz. Szűrd le, majd tedd félre.
2. Párold meg a tenger gyümölcseit: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes magas hőfokon. Add hozzá a garnélát és a kagylót, és főzd 2-3 percig minden oldalán, amíg áttetszőek és kissé aranybarna nem lesznek. Vedd ki a serpenyőből, majd tedd félre.
3. Készítsd el a szószt: Ugyanabban a serpenyőben add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzd, amíg illatozik, körülbelül 1 percig. Öntsd hozzá a fehérbort, és hagyd, hogy 2-3 percig enyhén forrjon, és kissé besűrűsödjön.
4. Készítsd el a krémes alapot: Csökkentsd a hőfokot közepesre, majd forgasd bele a tejszínt, a vajat és a reszelt parmezán sajtot. Hagyd enyhén forrni a keveréket, közben kevergesd, amíg a sajt teljesen fel nem olvad, és a szósz sima és krémes nem lesz. Ízlés szerint sózd és őrölj bele frissen őrölt fekete borsot.
5. Keverd össze mindent: Add hozzá a főtt fettuccine tésztát, a garnélát és a kagylót a serpenyőhöz a szósszal. Óvatosan keverd össze, hogy a tészta és a tenger gyümölcsei egyenletesen bevonódjanak a szósszal.
6. Tálald: Szórd rá a felaprított friss petrezselymet, és egy utolsó keverés után azonnal tálald. Kínáld friss citrom szeletekkel a friss, pikáns befejezéshez.
Ez a Szaftos Tenger gyümölcsei Fettuccine biztosan lenyűgözi gazdag, krémes és friss ízeivel. Jó étvágyat!
