Wisconsin Cheddar Kaassoep

Wisconsin Cheddar Cheese Soup

Hier is een recept voor een gerecht dat voldoet aan uw eisen:

Wisconsin Cheddar Cheese Soup is een troostende en rijke soep die de krachtige smaken van scherpe Wisconsin cheddar kaas, romige melk en een mix van verse groenten bevat. Deze stevige soep is perfect voor koude dagen, en de gladde textuur en hartige smaak maken het een ideaal voorgerecht voor elke maaltijd of een verzadigend gerecht op zichzelf.

Ingrediënten:
– 1/4 kopje boter
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 1/4 kopje bloem
– 2 kopjes kippenbouillon
– 1 kopje halfvolle melk
– 2 kopjes geraspte scherpe Wisconsin cheddar kaas
– 1/4 theelepel Worcestershiresaus
– 1/2 theelepel droge mosterd
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel zwarte peper
– 1/2 kopje fijngehakte wortels
– 1/2 kopje fijngehakte bleekselderij
– 1/2 kopje fijngehakte aardappelen
– 1/4 kopje fijngehakte rode paprika
– Gehakte bieslook ter garnering

Instructies:

1. Smelt de boter: Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Groenten bakken: Voeg de gehakte ui, wortels, bleekselderij, aardappelen en rode paprika toe aan de pan. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
3. Maak een roux: Roer de bloem erdoor en bak gedurende 1-2 minuten, tot de bloem goed is opgenomen en lichtbruin is.
4. Voeg bouillon toe: Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe, voortdurend roerend, en breng het mengsel aan de kook.
5. Laat sudderen: Verlaag het vuur en laat sudderen gedurende ongeveer 15 minuten of totdat de groenten volledig gaar en zacht zijn.
6. Voeg zuivel toe: Roer de halfvolle melk erdoor en laat nog 2-3 minuten koken.
7. Voeg kaas toe: Voeg geleidelijk de geraspte cheddar kaas toe, beetje bij beetje, voortdurend roerend tot de kaas gesmolten is en de soep glad is.
8. Kruiden: Roer de Worcestershiresaus, droge mosterd, zout en zwarte peper erdoor.
9. Laat het nog even sudderen: Laat de soep op laag vuur nog 5 minuten koken, af en toe roerend, tot alle smaken goed zijn vermengd.
10. Serveren: Schep de soep in kommen en garneer met gehakte bieslook. Serveer heet.