Seweryn Dominsky
Vietnam Usulü Hindistan Cevizli Karamel Soslu Domuz Eti
Vietnam Usulü Hindistan Cevizli Karamel Soslu Domuz Eti, domuz etinin tuzlu lezzetini hindistan cevizinin tatlı ve aromatik özüyle birleştiren nefis bir yemektir. Bu yemek, tuzlu, tatlı ve umami tatlar arasında mükemmel bir denge sağlar, bu da Vietnamlı mutfağında gerçek bir mücevher haline gelir. Karamelize edilmiş domuz eti mükemmel pişirilir ve sonuç olarak, herhangi bir durum için ideal olan, yumuşak ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar.
Malzemeler:
– 500g domuz karın bölgesi, ısırık boyutunda doğranmış
– 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
– 3 yemek kaşığı balık sosu
– 3 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş (isteğe bağlı, süslemek için)
– Taze kişniş, doğranmış (süslemek için)
Talimatlar:
1. Karamel Sosunu Hazırlayın:
1. Orta boy bir tencerede şekeri orta ateşte eritene ve karamel rengini alana kadar ısıtın. Yakmadığınıza dikkat edin.
2. Şeker karamelize olduktan sonra balık sosunu dikkatlice ekleyin ve iyice karışana kadar sürekli karıştırın. Karışım şiddetle kabaracaktır, bu yüzden pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Kenara alın.
2. Domuz Etiyi Pişirin:
1. Büyük bir tavada veya wokta bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
3. Tavaya domuz karın bölgesi parçalarını ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar pişirin.
3. Malzemeleri Birleştirin:
1. Karamelize edilmiş domuz etini kahverengi olan etin üzerine dökün ve eti eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın.
2. Tavaya hindistan cevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı kaynatın.
3. Ateşi kısın ve etin yumuşayıp sosun koyulaşana kadar 40-45 dakika soteleyin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.
4. Karanlık biberle tatlandırın.
4. Servis:
1. Karamelize edilmiş domuz etini servis tabağına alın.
2. Dilimlenmiş kırmızı biber ve taze kişniş ile süsleyin.
3. Buğulanmış pirinç veya pirinç noodle’ı ile sıcak servis yapın.
Vietnam Usulü Hindistan Cevizli Karamel Soslu Domuz Eti’nin tadını çıkarın – etkileyici bir yemek deneyimi sizi bekliyor!
