Pečená lilek s za’atarem a brambory s tahini a sumacem

2024-06-14
Za’atar Roasted Eggplant with Tahini and Sumac Potatoes

Za’atar pečená lilek s tahini omáčkou a brambory se sumacem

Za’atar pečená lilek s tahini omáčkou a brambory se sumacem je lahodné a výživné jídlo inspirované středovýchodní kuchyní, které spojuje dýmové a slané chutě ze za’atarem ochuceného lilku a brambor s kyselým sumacem, zalité hojnou dávkou krémové tahini omáčky. Skvělé jako hlavní jídlo nebo syté předkrm, toto jídlo slibuje oslnit vaše chuťové buňky svým jedinečným směsí koření a textur.

Ingredience:

Na lilek:

– 2 střední lilky, nakrájené na 1/2 palce silné plátky
– 3 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce směsi koření za’atar
– 1 lžička soli
– 1/2 lžičky černého pepře

Na brambory se sumacem:

– 4 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce sumace
– 1 lžička soli
– 1/2 lžičky černého pepře
– 1 lžička česnekového prášku

Na tahini omáčku:

– 1/2 šálku tahini pasty
– 1/4 šálku citrónové šťávy
– 1/4 šálku vody (potřeba více podle konzistence)
– 1 stroužek česneku, nasekaný
– 1 lžíce olivového oleje
– Sůl podle chuti

Ozdoby:

– Čerstvě nasekaná petrželka
– Jáhly granátu (volitelné)
– Opražené dýňové semínka (volitelné)
– Křenové cizelové

Postup:

1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 200°C.

2. Příprava lilku:
1. Položte plátky lilku na plech vyložený pečicím papírem.
2. Oba směry plátky lilku potřete olivovým olejem.
3. Na obou stranách rovnoměrně posypte za’atarem, solí a černým pepřem.
4. Pečte v troubě po dobu 25-30 minut, obracíce je napůl, dokud není lilek měkký a zlatavě hnědý.

3. Příprava brambor se sumacem:
1. Bramborové kostičky dejte do velké mísy.
2. Zakapejte je olivovým olejem a přidejte sumac, sůl, černý pepř a česnekový prášek.
3. Prohoďte brambory, aby byly rovnoměrně obalené.
4. Rozprostřete brambory na plechu vyloženým pečicím papírem.
5. Pečte v troubě po dobu 30-35 minut, nebo dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé, plech otřeste v průběhu pečení.

4. Příprava tahini omáčky:
1. V misce smíchejte tahini, citrónovou šťávu, vodu, nasekaný česnek, olivový olej a sůl.
2. Přidejte vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence (omáčka by měla být krémová a lité).

5. Sestavení jídla:
1. Na servírovací talíře uspořádejte pečené plátky lilku.
2. Na lilky nasypte brambory se sumacem.
3. Štědře polijte tahini omáčkou.

6. Ozdobte a podávejte:
1. Posypte nasekanou petrželkou.
2. Volitelně: Přidejte jáhly granátu a opražená dýňová semínka pro extra chuť a vizuální přitažlivost.
3. Podávejte s křenovými cizelovými na straně.

Užijte si toto lahodné Za’atar pečené lilek s tahini omáčkou a brambory se sumacem jako vynikající jídlo při vašem dalším pokrmu!

Don't Miss

Engagement Chicken: A Baked Chicken Recipe with Herbs and Citrus

Zamilované kuře: Pečené recept na kuře s bylinkami a citrusy

Kuře na snoubenecký způsob: Recept na pečené kuře s bylinkami
Homemade Jaboticaba Jam: Exquisite Brazilian Fruit Preserve

Domácí džem z jaboticaby: Lahodná brazilská ovocná pochoutka

Domácí džem z jaboticaby: Lahodný brazilský ovocný dezert Objevte chuť