Mariusz Lewandowski
Гарантовано Унікальний Овочевий Рагу: Ароматний та Ситний Ласощі
Цей Гарантовано Унікальний Овочевий Рагу – ситна страва, багата на поживні речовини, ідеальна для затишної родинної вечері або готування їжі на тиждень. Цей рагу, сповнений різнобарвних овочів та змішання спецій, одночасно здоровий та насичений. Повільне тушкування дозволяє всім смакам красиво злитися, результатом чого є страва, яка не тільки смачна, а й затишна.
Інгредієнти
Для Рагу:
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 велика цибуля, порізана
– 3 зубчики часнику, роздрібнені
– 2 середні моркви, нарізані кубиками
– 2 стебла селери, нарізані кубиками
– 1 червона стручкова перець, порізаний
– 1 цукіні, нарізаний кубиками
– 1 жовта кабачок, нарізаний кубиками
– 1 склянка зеленої фасолі, нарізаної на шматочки по 1 дюйму
– 2 великі картоплі, очищені та нарізані кубиками
– 1 банка (15 унцій) нарізаних помідорів без стоку
– 4 склянки овочевого бульйону
– 2 листочки лаврушки
– 1 чайна ложка сушеної тим’яни
– 1 чайна ложка сушеної базиліку
– 1 чайна ложка димленого паприки
– Сіль і перець на смак
– 1 склянка капусти кейл, порізаної
– 1 склянка заморожених горошків
Для Подачі:
– Свіжо порізана петрушка (за бажанням)
– Тертий пармезан (за бажанням)
– Хрусткий хліб (за бажанням)
Інструкції
1. Готування Овочів. Розпочніть, підготувавши всі овочі. Поріжте цибулю, моркву, селеру, червоний перець, цукіні, жовтий кабачок та зелену фасоль. Очистіть та наріжте кубиками картоплю, та роздрібніть часник.
2. Пасеруємо Ароматичні Складники. На великій каструлі розігріти оливкову олію на середньому вогні. Додайте порізану цибулю та часник, пасіть приблизно 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою, а часник не затримає аромат.
3. Додайте Овочі. Додайте моркву, селеру і червоний перець до каструлі. Готуйте протягом ще 5 хвилин, помішуючи час від часу.
4. Додайте Ще Овочі та Спеції. Додайте цукіні, жовтий кабачок, зелену фасоль та картоплю до каструлі. Долити нарізані помідори та овочевий бульйон. Додайте лаврові листочки, тим’ян, базилік, димлений паприку, сіль та перець.
5. Тушкуємо Рагу. Доведіть суміш до кипіння, після чого знизте вогонь. Накрийте каструлю та тушкуйте її приблизно 30-40 хвилин, поки картопля та інші овочі не стануть м’якими.
6. Додаємо Останні Штрихи. Додайте нарізану капусту кейл та заморожені горошки. Розпустіть рагу ще 5-10 хвилин, поки капуста не відійде, а горошки не зігріються.
7. Подаємо. Налити рагу в миски та прикрасити порізаною свіжою петрушкою та натертий пармезан, якщо бажаєте. Подаємо з хрустким хлібом на бік для занурення.
Смакуйте цей гарантовано унікальний та затишний овочевий рагу, який обов’язково зігріє вас та нагодує!
