Seweryn Dominsky
Thịt Heo Kho Nước Dừa
Thịt Heo Kho Nước Dừa là một món ngon kết hợp vị thịt heo đậm đà với hương vị ngọt ngào và thơm của dừa. Món ăn này thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và ngon, tạo nên một viên ngọc quý trong ẩm thực Việt Nam. Thịt heo nước dừa được chế biến vừa chín, vừa ngon, tạo ra một bữa ăn thơm ngon, lý tưởng cho mọi dịp.
Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
– 500g thịt ba chỉ heo, thái miếng vừa ăn
– 1 lon (400ml) nước cốt dừa
– 3 thìa nước mắm
– 3 thìa đường màu
– 1 thìa dầu ăn
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 thìa tiêu
– 1 ớt đỏ, thái lát (tùy chọn, để trang trí)
– Hành lá, băm nhuyễn (để trang trí)
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Nước Sốt Caramen:
1. Trên một chảo nhỏ, đun đường trên lửa vừa cho đến khi tan chảy và chuyển sang màu caramel. Hãy cẩn thận để không cháy.
2. Khi đường đã caramel hoàn toàn, thêm nước mắm vào và khuấy đều cho đến khi hòa quện. Hỗn hợp sẽ sôi mạnh, vì vậy hãy khuấy đều cho đến khi mịn. Để riêng.
2. Chế Biến Thịt:
1. Trên một chảo lớn hoặc chảo chảo, đun nóng dầu ăn ở lửa trung bình.
2. Thêm hành tây băm và tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi hành tây mềm và trong suốt.
3. Thêm thịt ba chỉ vào chảo và chiên cho đến khi thịt có màu vàng đều.
3. Kết Hợp Nguyên Liệu:
1. Đổ nước sốt caramel lên thịt đã chiên và khuấy đều cho thịt được phủ đều.
2. Thêm nước cốt dừa vào chảo và trộn đều. Đun sôi hỗn hợp.
3. Giảm lửa nhỏ và để nấu nhỏ lửa trong khoảng 40-45 phút, hoặc cho đến khi thịt mềm và nước sốt đã sệt lại. Khuấy đều để không bị dính.
4. Nêm tiêu theo khẩu vị.
4. Món Ăn:
1. Chuyển thịt heo kho vào một đĩa trình bày.
2. Trang trí với ớt đỏ và hành lá.
3. Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún.
Hãy thưởng thức món Thịt Heo Kho Nước Dừa – một món ăn đậm đà và nồng nàn mà chắc chắn sẽ làm bạn ấn tượng!
