Sopa de Queijo Cheddar de Wisconsin

Aqui está uma receita de um prato que atende às suas necessidades:

A Sopa de Queijo Cheddar de Wisconsin é reconfortante e rica, apresentando os sabores robustos do queijo cheddar afiado de Wisconsin, leite cremoso e uma mistura de vegetais frescos. Esta sopa substanciosa é perfeita para dias frios, e sua textura suave e saborosa a tornam uma entrada ideal para qualquer refeição ou um prato satisfatório por si só.

Ingredientes:
– 1/4 xícara de manteiga
– 1 cebola pequena picada
– 1/4 xícara de farinha de trigo
– 2 xícaras de caldo de galinha
– 1 xícara de creme de leite
– 2 xícaras de queijo cheddar afiado de Wisconsin ralado
– 1/4 colher de chá de molho Worcestershire
– 1/2 colher de chá de mostarda seca
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta preta
– 1/2 xícara de cenoura finamente picada
– 1/2 xícara de aipo finamente picado
– 1/2 xícara de batata finamente picada
– 1/4 xícara de pimentão vermelho finamente picado
– Cebolinha picada para guarnecer

Instruções:

1. Derreter a Manteiga: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Cozinhar os Vegetais: Adicione a cebola picada, cenoura, aipo, batata e pimentão vermelho à panela. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 5-7 minutos.
3. Fazer o Roux: Mexa a farinha e cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até que a farinha esteja bem incorporada e ligeiramente dourada.
4. Adicionar o Caldo: Gradualmente adicione o caldo de galinha, mexendo constantemente, e deixe a mistura ferver.
5. Cozinhar em Fogo Brando: Reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até que os vegetais estejam totalmente cozidos e macios.
6. Adicionar os Lácteos: Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 2-3 minutos.
7. Adicionar o Queijo: Adicione gradualmente o queijo cheddar ralado, uma mão de cada vez, mexendo constantemente até que o queijo derreta e a sopa fique cremosa.
8. Tempere: Adicione o molho Worcestershire, mostarda seca, sal e pimenta preta.
9. Fervura Final: Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os sabores estejam incorporados.
10. Servir: Sirva a sopa em tigelas e guarneça com cebolinha picada. Sirva quente.