Joe Roshkovsky
Taevalik Veneetsia risoto: kreemjas segu arborio riisist, valgest veinist ja värskestest köögiviljadest
“`html
Veneetsia risoto on eksklusiivne Itaalia roog, mis toob Veneetsia puudutuse otse teie lauale. See rikkalik ja kreemjas riisiroog on maitsestatud valge veiniga ning laetud värske, elava köögiviljade meistrikooslusega. See on ideaalne lohutav õhtusöök, mis tundub nii luksuslik kui ka rafineeritud.
Koostisained:
– 1 1/2 tassi arborio riisi
– 1/2 tassi kuiva valget veini
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 küünt küüslauku, peeneks hakitud
– 1 tass värskeid herneid
– 1 tass kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat
– 1 tass hakitud seeni
– 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
– 2 supilusikatäit soolamata võid
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket peterselli kaunistamiseks
Juhised:
1. Kuumuta puljong: Kuumuta keskmises paksupõhjalises potis köögiviljapuljong keskmisel kuumusel soojaks. Hoidke seda madalal kuumusel, et hoida temperatuuri.
2. Küpseta köögiviljad: Suures pannil kuumuta 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa herned, suvikõrvits ja seened. Prae umbes 5-7 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Eemalda pannilt ja sea kõrvale.
3. Valmista põhi: Samas pannis lisa ülejäänud oliiviõli ja või. Kui või on sulanud, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Küpseta, kuni sibul on kuldne ja lõhnav, umbes 3-4 minutit.
4. Lisa riis: Lisa arborio riis pannile ja sega korralikult, et iga tera oleks õli ja võiga kaetud. Küpseta umbes 2 minutit, kuni riis hakkab röstimisele.
5. Lisa vein ja glasuur: Vala juurde valge vein ja sega pidevalt, kuni vein on täielikult imendunud riisi.
6. Lisa puljong: Hakka lisama soojendatud köögiviljapuljongit, üks mahaladumine korraga, pidevalt segades. Luba riisil puljong imenduda enne uue lisamist. Jätka seda protsessi, mis peaks võtma umbes 18-20 minutit, kuni riis on pehme ja kreemjas.
7. Lisa köögiviljad: Tõsta õrnalt hautatud köögiviljad tagasi risoto pannile. Sega kokku.
8. Lisa juust ja maitsesta: Sega sisse riivitud Parmesani juust, kuni see sulab ja risoto muutub kreemjaks. Maitsesta soola ja pipraga.
9. Kaunista ja serveeri: Serveeri Veneetsia risoto kuumalt, värskelt hakitud peterselliga kaunistatud. Naudi seda lohutavat ja elegantset rooga!
See Veneetsia risoto on maitsete ja tekstuuride harmooniline sulam, muutes selle nauditavaks toidukorraks, mis kindlasti muljet avaldab. Head isu!
“`
