John Washington
Jerk Chicken med Ris og Bønner: En Smagfuld Caribisk Nydelse
Oplev de livlige og krydrede smage fra Caribien med denne mundvandende Jerk Chicken-ret, kombineret med lækker krydret ris og bønner. Denne opskrift samler traditionelle jamaicanske ingredienser og skaber en ret, der sprudler af smag og aroma. Perfekt til en familiemiddag eller en sammenkomst med venner, vil denne Jerk Chicken transportere dine smagsløg til et tropisk paradis.
Ingredienser:
- Til Jerk Chicken:
- 4 kyllingebryster
- 2 spiseskefulde Jerk krydderi (købt færdigt eller hjemmelavet)
- 2 spiseskefulde sojasauce
- Saft af 1 lime
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spiseskefuld frisk timian, hakket
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- Til Ris og Bønner:
- 1 kop langkornet hvid ris
- 1 dåse (15 oz) røde kidneybønner, drænet og skyllet
- 1 kop kokosmælk
- 1 kop vand
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 tsk frisk timian, hakket
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 2 forårsløg, hakket
Instruktioner:
Til Jerk Chicken:
1. Forbered marinaden: I en stor skål blandes Jerk krydderi, sojasauce, limesaft, presset hvidløg, frisk timian og vegetabilsk olie. Bland godt.
2. Marinér kyllingen: Tilføj kyllingebrysterne til skålen og sørg for, at de er godt dækket af marinaden. Dæk skålen med plastfolie og lad det marinere i mindst 2 timer, helst natten over for maksimal smag.
3. Steg kyllingen: Forvarm din grill eller en grillpande til medium-høj varme. Fjern kyllingen fra marinaden og steg i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 75°C. Lad kyllingen hvile et par minutter, inden den skæres.
Til Ris og Bønner:
1. Skyl riset: Placer risen i en sigte og skyl under koldt vand, indtil vandet er klart. Dette hjælper med at fjerne overskydende stivelse og forhindrer, at risen bliver klæbrig.
2. Kog risen: I en medium saucepande kombineres skyllet ris, kokosmælk, vand, presset hvidløg, frisk timian, salt og sort peber. Bring det i kog over medium-høj varme.
3. Tilsæt bønnerne: Når blandingen koger, tilsættes de røde kidneybønner og røres godt. Skru ned for varmen, dæk saucepanden til, og lad det simre i ca. 18-20 minutter, eller indtil risen er mør og væsken er absorberet.
4. Tilsæt forårsløg: Fjern fra varmen og løsn riset forsigtigt med en gaffel. Rør de hakkede forårsløg i.
Servering: Anret Jerk Chicken med en generøs portion ris og bønner ved siden af. Pynt med ekstra frisk timian og limebåde, hvis ønsket. Nyd de caribiske smage i hvert eneste bid!
