Wisconsin Cheddarkaassoep

Wisconsin Cheddar Cheese Soup

Hier is een recept voor een gerecht dat aan uw vereisten voldoet:

Wisconsin Cheddar Cheese Soup is een troostrijke en rijke soep die de krachtige smaken van scherpe Wisconsin cheddar kaas, romige melk en een mix van verse groenten bevat. Deze stevige soep is perfect voor koude dagen en heeft een gladde textuur en hartige smaak, waardoor het een ideaal voorgerecht is voor elke maaltijd of een bevredigend gerecht op zich.

Ingrediënten:
– 1/4 kop boter
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 1/4 kop bloem
– 2 kopjes kippenbouillon
– 1 kopje halfvolle melk
– 2 kopjes geraspte scherpe Wisconsin cheddar kaas
– 1/4 theelepel Worcestershire saus
– 1/2 theelepel droge mosterd
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel zwarte peper
– 1/2 kop fijngehakte wortelen
– 1/2 kop fijngehakte bleekselderij
– 1/2 kop fijngehakte aardappelen
– 1/4 kop fijngehakte rode paprika
– Gehakte bieslook ter garnering

Instructies:

1. Smelt Boter: Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Groenten Bakken: Voeg de gehakte ui, wortelen, bleekselderij, aardappelen en rode paprika toe aan de pan. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
3. Maak Roux: Roer de bloem erdoor en bak ongeveer 1-2 minuten, tot de bloem goed is opgenomen en lichtbruin is.
4. Voeg Bouillon Toe: Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe, onder voortdurend roeren, en breng het mengsel aan de kook.
5. Laat Sudderen: Verlaag het vuur naar laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen of totdat de groenten volledig gaar en zacht zijn.
6. Voeg Zuivel Toe: Roer de halfvolle melk erdoor en kook nog 2-3 minuten.
7. Voeg Kaas Toe: Voeg geleidelijk de geraspte cheddar kaas toe, handje voor handje, en roer constant totdat de kaas is gesmolten en de soep glad is.
8. Op Smaak Brengen: Roer de Worcestershire saus, droge mosterd, zout en zwarte peper erdoor.
9. Laat Sudderen: Laat de soep op laag vuur nog 5 minuten koken, af en toe roerend, totdat alle smaken zijn versmolten.
10. Serveren: Schep de soep in kommen en garneer met gehakte bieslook. Serveer warm.