Vijetnamska karamelizovana svinjetina sa kokosom
Vijetnamska karamelizovana svinjetina sa kokosom je divno jelo koje kombinuje slane ukuse svinjetine sa slatkim i aromatičnim esencijama kokosa. Ovo jelo pokazuje savršenu ravnotežu slanih, slatkih i umami ukusa, čineći ga pravim draguljem u vijetnamskoj kuhinji. Karamelizovana svinjetina je pripremljena do savršenstva, rezultirajući mekanim i ukusnim obrokom koji je idealan za svaku priliku.
Sastojci:
– 500g svinjskog trbuha, isečenog na zalogaje
– 1 konzerva (400ml) kokosovog mleka
– 3 kašike soja sosa
– 3 kašike smeđeg šećera
– 1 kašika biljnog ulja
– 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašičica bibera
– 1 crvena ljuta paprika, isečena (opciono, za dekoraciju)
– Sveži korijander, iseckan (za dekoraciju)
Uputstvo:
1. **Priprema karamel sosa**:
1. U srednjoj šerpi, zagrejte šećer na srednjoj temperaturi dok se ne otopi i dobije karamel boju. Pazite da ga ne izgorite.
2. Kada se šećer karamelizuje, pažljivo dodajte soja sos i stalno mešajte dok se dobro ne sjedini. Masa će jako peniti, zato nastavite mešati dok ne postane glatka. Ostavite sa strane.
2. **Priprema svinjetine**:
1. U velikoj tavi ili woku, zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi.
2. Dodajte sitno iseckani luk i beli luk, i dinstajte dok luk ne omekša i postane staklast.
3. Dodajte komade svinjskog trbuha u tiganj i kuvajte dok ne porumene sa svih strana.
3. **Pomešajte sastojke**:
1. Prelijte karamel sos preko porumenjele svinjetine i dobro promešajte da meso bude ravnomerno obloženo.
2. Dodajte kokosovo mleko u tiganj i dobro promešajte. Pustite da smesa provri.
3. Smanjite temperaturu na nisku i ostavite da krčka 40-45 minuta, ili dok svinjetina ne postane mekana, a sos se zgusne. Povremeno mešajte da ne zagori.
4. Posolite po ukusu sa biberom.
4. **Posluživanje**:
1. Prebacite karamelizovanu svinjetinu u posudu za posluživanje.
2. Ukrasite iseckanom crvenom ljutom paprikom i svežim korijanderom.
3. Poslužite toplo sa kuvanim pirinčem ili pirinčanim rezancima.
Uživajte u vijetnamskoj karamelizovanoj svinjetini sa kokosom – bogatom i ukusnom jelu koje će sigurno ostaviti utisak!
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk