Mariusz Lewandowski
Pittige Worst en Gember Roerbak Extravaganza
Geniet van de pittige smaken van de Pittige Worst en Gember Roerbak Extravaganza – een levendig en hartig gerecht dat de warmte van gember naadloos combineert met de kracht van pittige worst. Deze roerbak bevat een scala aan verse groenten, die een heerlijke knapperigheid en een explosie van kleur aan je bord toevoegen. Perfect voor een snelle maar bevredigende avondmaaltijd, dit recept zal zeker een favoriet worden in je huishouden.
Ingrediënten:
– 450 gram pittige Italiaanse worst, in dunne plakjes gesneden
– 2 eetlepels plantaardige olie
– 1 grote ui, dun gesneden
– 2 paprika’s (rood en groen), in reepjes gesneden
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 5 cm verse gember, geraspt
– 1 kopje sugarsnaps
– 2 wortelen, in reepjes gesneden
– 3 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels hoisinsaus
– 1 eetlepel rijstazijn
– 1 theelepel sesamolie
– 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
– Gekookte jasmijnrijst, om te serveren
– Gesneden lente-uitjes en sesamzaadjes, ter garnering
Instructies:
1. Bereid de ingrediënten voor: Zorg ervoor dat al je groenten gesneden en klaar zijn voordat je begint met koken. Dit zal het roerbakproces veel soepeler laten verlopen.
2. Bak de worst: Verhit een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de plakjes worst toe en bak ongeveer 5-7 minuten, tot ze bruin en gaar zijn. Haal de worst uit de pan en zet opzij.
3. Roerbak de groenten: In dezelfde pan, voeg de plantaardige olie toe. Voeg, zodra heet, de gesneden uien en paprika’s toe. Roerbak ongeveer 3 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
4. Voeg aromaten toe: Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe aan de pan. Roer goed door en bak nog een minuut tot geurig.
5. Voeg de overige groenten toe: Voeg de sugarsnaps en reepjes wortelen toe. Roerbak nogmaals 3-4 minuten tot ze knapperig en toch zacht zijn.
6. Meng de saus: In een kleine kom, meng de sojasaus, hoisinsaus, rijstazijn, sesamolie en rode pepervlokken (indien gebruikt). Giet de saus over de groenten in de pan.
7. Voltooi het gerecht: Voeg de gebakken worst terug toe aan de pan, roer alles goed door totdat het goed bedekt is met de saus. Laat nog 2-3 minuten doorkoken om door te warmen.
8. Serveer: Serveer de roerbak over een bedje van gekookte jasmijnrijst. Garneer met gesneden lente-uitjes en sesamzaadjes voor extra smaak en textuur.
Geniet van je Pittige Worst en Gember Roerbak Extravaganza, een heerlijke explosie van smaken en texturen die je zeker meer zullen doen verlangen!
