Mariusz Lewandowski
“`html
Rijke en Notige Amandel Cranberry Granola Repen
Deze heerlijke snack combineert de zoete en zure smaak van cranberry’s met de rijkdom van amandelen, allemaal verpakt in een gezonde en vullende granolareep. Perfect voor ontbijt onderweg of als een oppepper in de middag, deze granolarepen zijn gemakkelijk te maken en zitten boordevol voedzame ingrediënten.
Ingrediënten:
– 2 kopjes havermout
– 1 kopje amandelen, gehakt
– 1/2 kop gedroogde cranberry’s
– 1/4 kop honing
– 1/4 kop kokosolie
– 1/4 kop bruine suiker
– 1/2 tl vanille-extract
– 1/4 tl zout
– 1/2 tl gemalen kaneel
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 350°F (175°C). Bekleed een vierkante bakvorm van 8 inch met bakpapier, zodat het papier aan de zijkanten uitsteekt voor eenvoudig verwijderen later.
2. Meng de havermout en gehakte amandelen op een bakplaat. Rooster ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten, halverwege omdraaien, tot ze lichtbruin en geurig zijn. Haal uit de oven en zet opzij om iets af te koelen.
3. In een kleine steelpan, combineer de honing, kokosolie en bruine suiker. Kook op middelhoog vuur en blijf constant roeren tot het mengsel glad is en de suiker is opgelost. Haal van het vuur en roer het vanille-extract, zout en kaneel erdoor.
4. In een grote mengkom, combineer de geroosterde havermout, amandelen en gedroogde cranberry’s. Giet het warme honingmengsel over de droge ingrediënten en roer goed door elkaar, zorg ervoor dat alle havermout goed bedekt is.
5. Doe het granolamengsel in de voorbereide bakvorm. Gebruik een stuk bakpapier of de achterkant van een lepel om het mengsel stevig in de pan te drukken, en creëer een gelijkmatige laag.
6. Zet minimaal 2 uur in de koelkast, of totdat het mengsel volledig is opgesteven en stevig.
7. Haal de granola uit de bakvorm met behulp van het uitstekende bakpapier en leg het op een snijplank. Gebruik een scherp mes om repen naar wens te snijden.
8. Bewaar de granolarepen in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week, of in de koelkast tot twee weken.
Geniet van je zelfgemaakte Rijke en Notige Amandel Cranberry Granola Repen als een gezonde en heerlijke snack op elk moment!
“`
