Courgettes Farcies : Un délice méditerranéen délectable et sain

Les « Courgettes Farcies » sont un parfait mélange d’ingrédients nutritifs et savoureux, ce qui en fait une option fantastique pour un dîner léger ou un plat d’accompagnement satisfaisant. Ces courgettes sont évidées puis remplies d’un mélange savoureux de viande hachée, légumes, herbes et épices, puis cuites au four à la perfection. Le résultat est un mélange délicieux de textures et de saveurs qui ravira votre palais.

Ingrédients :

• 4 courgettes de taille moyenne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 225 g de viande hachée de bœuf ou de dinde
• 1/2 tasse de tomates coupées en dés
• 1/4 tasse de fromage feta émietté
• 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre selon votre goût
• 1/2 tasse de chapelure (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffer votre four à 190°C (375°F).
2. Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Utiliser une cuillère pour retirer la chair, en laissant environ 1/4 pouce de courgette sur la peau pour former le bateau. Hacher la chair retirée et la réserver.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
4. Ajouter l’ail dans la poêle et cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
5. Ajouter la viande hachée de bœuf ou de dinde dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en l’écrasant avec une cuillère pendant la cuisson.
6. Incorporer les tomates en dés, la chair de courgette hachée, le fromage feta, le fromage Parmesan, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Cuire encore 5 minutes, en laissant les saveurs se mélanger.
7. Facultatif : Incorporer la chapelure dans le mélange pour plus de texture.
8. Placer les courgettes dans un plat allant au four et remplir chacune avec le mélange de viande et de légumes.
9. Enfourner dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la garniture soit dorée sur le dessus.
10. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Dégustez vos délicieuses courgettes farcies avec un accompagnement de votre choix, comme une salade verte fraîche ou une portion de quinoa.