Mariusz Lewandowski
Macaroni au fromage crémeux maison cuit au four
Dégustez les saveurs délicieuses de ce Macaroni au fromage crémeux maison cuit au four. Ce plat classique réconfortant est sublimé par une sauce au fromage onctueuse et veloutée, préparée à partir d’un mélange de fromages, associée à des macaronis parfaitement cuits et dorés à la perfection au four. C’est le plat ultime pour les amoureux du fromage, garanti pour apporter chaleur et satisfaction à tout repas.
Pour: 6-8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients:
Pour le Macaroni au fromage :
– 2 tasses de macaronis
– 4 cuillères à soupe de beurre non salé
– 1/4 tasse de farine tout usage
– 3 tasses de lait (entier ou 2%)
– 1 tasse de crème épaisse
– 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
– 1 tasse de fromage mozzarella râpé
– 1 tasse de fromage Gruyère râpé
– Sel et poivre selon le goût
– 1/2 cuillère à café de poudre de moutarde (facultatif)
Pour la garniture :
– 1 tasse de chapelure (Panko est idéal)
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu
– 1/4 tasse de Parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
Instructions:
1. Cuire les macaronis :
– Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
– Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les macaronis et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient al dente, généralement environ 7-8 minutes.
– Égouttez les macaronis et mettez de côté.
2. Préparer la sauce au fromage :
– Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
– Incorporez la farine et faites cuire, en remuant constamment, pendant environ 1 à 2 minutes pour former un roux. Faites attention à ne pas le laisser brunir.
– Incorporez progressivement le lait et la crème. Continuez à cuire et à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne lisse, environ 3 à 5 minutes.
– Réduisez le feu et incorporez lentement les fromages cheddar, mozzarella et Gruyère jusqu’à ce qu’ils soient entièrement fondus et lisses.
– Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre de moutarde (si vous en utilisez). Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Mélanger les pâtes et la sauce :
– Ajoutez les macaronis cuits à la sauce au fromage et mélangez jusqu’à ce que les pâtes soient entièrement enrobées.
4. Préparer la garniture :
– Dans un petit bol, mélangez la chapelure, le beurre fondu, le Parmesan râpé et le persil haché (si vous en utilisez). Bien mélanger.
5. Assembler le plat :
– Versez le macaroni et le fromage dans un plat allant au four de 9×13 pouces préalablement beurré.
– Saupoudrez uniformément le mélange de chapelure sur le dessus.
6. Cuire :
– Placez le plat au four préchauffé et faites cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la sauce au fromage bouillonnante.
7. Servir :
– Retirez le macaroni au fromage du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Savourez cette indulgence crémeuse et fromagère avec une touche de croquant réconfortant sur le dessus !
Ce Macaroni au fromage crémeux maison cuit au four est parfait pour les dîners en famille, les repas-partage ou toute occasion où vous avez envie d’un plat réconfortant à son meilleur.
