Les « Courgettes Farcies » sont une fusion parfaite d’ingrédients nutritifs et savoureux, ce qui en fait une option fantastique pour un dîner léger ou un plat d’accompagnement satisfaisant. Ces courgettes sont évidées et remplies d’un mélange savoureux de viande hachée, légumes, herbes et épices, puis cuites au four à la perfection. Le résultat est un mélange succulent de textures et de saveurs qui ravira votre palais.
Ingrédients :
- 4 courgettes de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 225 g de bœuf haché ou de dinde
- 1/2 tasse de tomates coupées en dés
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 tasse de Parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre selon votre goût
- 1/2 tasse de chapelure (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour évider la chair, laissant environ 1/4 de pouce de courgette sur la peau pour former le bateau. Hachez la chair évidée et mettez-la de côté.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail dans la poêle et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
- Ajoutez le bœuf haché ou la dinde dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le défaisant avec une cuillère pendant la cuisson.
- Incorporez les tomates coupées en dés, la chair de courgette hachée, le fromage feta, le Parmesan, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant encore 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
- Facultatif : Incorporez la chapelure pour ajouter de la texture à la préparation.
- Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four et remplissez chacune d’entre elles avec le mélange de viande et de légumes.
- Enfournez dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la garniture soit dorée sur le dessus.
- Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Dégustez vos délicieuses courgettes farcies avec un plat au choix, comme une salade verte fraîche ou une portion de quinoa.
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