Klassinen Fettuccine Alfredo: Kermainen italialainen herkku

Klassinen Fettuccine Alfredo: Kermainen italianherkku

Nauti klassisesta italialaisesta pastaruuasta, Fettuccine Alfredosta, joka yhdistää runsaan kerman, suolaisen parmesaanijuuston ja silkkisen sileät fettuccinet. Tämä kermainen herkku sopii täydellisesti lohduttavaan illalliseen, joka on sekä nopea että vaikuttavan herkullinen. Fettuccine Alfredo on suosittu suosikki ja helppo tapa tuoda italialaisen keittiön maku pöytääsi.

Ainekset:
– 340 g fettuccine-pastaa
– 2,4 dl kuohukermaa
– 115 g suolatonta voita
– 3,6 dl tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeeksi, valinnainen)

Valmistusohjeet:
1. Keitä pasta: Keitä fettuccine suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -asteiseksi. Valuta ja laita sivuun.
2. Valmista kastike: Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota noin 1 minuutti tuoksuvaan asti (älä anna ruskistua).
3. Lisää kerma: Kaada hitaasti joukkoon kuohukerma samalla sekoittaen jatkuvasti. Kuumenna kevyt kiehumispisteeseen ja keitä 3–4 minuuttia, kunnes kastike alkaa hieman sakenea.
4. Lisää juusto: Sekoita hitaasti joukkoon parmesaanijuusto kourallinen kerrallaan, kunnes se sulaa kunnolla ja kastike on sileää. Jatka keittämistä hiljalleen ja sekoita ajoittain, kunnes kastike on kermaista ja paksua (2–3 minuuttia).
5. Yhdistä pasta ja kastike: Lisää keitetty pasta paistinpannuun ja sekoita, jotta Alfredo-kastike sekoittuu tasaisesti pastan kanssa. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä tilkan pastavettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
6. Mausta: Maista kastiketta ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile: Jaa Fettuccine Alfredo tarjoilulautasille. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla, jos haluat, ja tarjoile välittömästi.