John Washington
Paella Chorizo Tự làm: Một món ăn Tây Ban Nha ngon tuyệt vời với hương vị tinh tế
Paella là món ăn cực kỳ Tây Ban Nha, khiến vị giác phấn khích với sự kết hợp hài hòa của các hương vị và cấu trúc phong phú. Phiên bản cụ thể này, Paella Chorizo, kết hợp với xúc xích chorizo hỗn hợp gia vị và hăng, tạo nên một cú đá kích thích. Món ăn này là sự pha trộn tuyệt vời giữa gạo, thịt và rau cải, khiến nó trở thành tiệc tùng cho cả mắt và khẩu vị. Theo công thức này để mang một chút di sản ẩm thực của Tây Ban Nha đến bàn ăn của bạn.
Nguyên liệu:
– 2 tách gạo Arborio
– 1 pound xúc xích chorizo, thái lát
– 1 củ hành, thái nhỏ
– 1 ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1 ớt chuông vàng, thái nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 hộp (14.5 ounce) cà chua băm
– 1 thìa cà phê ớt paprika húng tây
– 1 thìa cà phê sợi nghệ (tùy chọn)
– 4 tách nước lèo gà
– 1 tách đậu hà lan đóng lạnh
– 1/2 tách rượu vang trắng (tùy chọn)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 2 thìa dầu ô liu
– Lát chanh để trang trí
– Rau mùi tươi, băm nhỏ, để trang trí
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị:
– Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Điều này bao gồm thái hành, ớt chuông và tỏi. Thái xúc xích chorizo thành những lát mỏng.
2. Rán xúc xích:
– Trong một chảo paella lớn hoặc chảo sâu, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa.
– Thêm xúc xích lát và rán cho tới khi nâu chín khoảng 5 phút, đảm bảo có được cấu trúc giòn ngon. Lấy xúc xích ra khỏi chảo và để riêng, giữ dầu trong chảo.
3. Xào rau cải:
– Trong cùng một chảo, thêm hành và ớt chuông thái nhỏ. Xào cho đến khi chúng trở nên mềm và trong suốt, khoảng 5-7 phút.
– Thêm tỏi băm và xào thêm khoảng một phút cho đến khi thơm nồng.
4. Tạo nền:
– Thêm gạo Arborio vào chảo, khuấy đều để gạo hấp thụ dầu và cho nó nướng 1 chút trong khoảng 2 phút.
– Rót vào rượu vang trắng (nếu sử dụng) và để sôi cho tới khi hầu như được hấp thụ hết.
5. Thêm nước:
– Thêm hộp cà chua băm, ớt paprika húng tây và sợi nghệ (nếu sử dụng) vào gạo. Khuấy đều.
– Dần dần thêm nước lèo gà, một tách một lần, khuấy thường xuyên. Để cho gạo hấp thụ nước trước khi thêm nước tiếp theo.
6. Hầm chậm:
– Giảm lửa xuống nhỏ và để paella hầm nhẹ nhàng. Khuấy đều để tránh gạo bám đáy chảo. Quá trình này mất khoảng 20-25 phút.
7. Kết hợp các thành phần cuối cùng:
– Khi gạo gần chín và hầu hết nước đã bị hấp thụ, thêm đậu hà lan đóng lạnh và xúc xích đã nấu vào chảo. Khuấy nhẹ để hòa quện.
– Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút cho tới khi đậu hà lan được hâm nóng và gạo chín.
8. Nghỉ và Phục vụ:
– Sau khi paella chín, dời ra khỏi lửa và để nghỉ, đậy nắp, khoảng 5 phút. Điều này giúp các hương vị hòa quện tuyệt vời.
– Trang trí mặt trên bằng mùi tươi và lát chanh trước khi phục vụ.
Thưởng thức món Paella Chorizo Tự làm đậm chất Tây Ban Nha, một món ăn mang đến một phần của truyền thống ẩm thực Tây Ban Nha đến bữa ăn của bạn.
