Vištiena su ryžiais ir pupelėmis: gardus karibų skanėstas
Patirkite gyvų ir aštrių karibų skonį su šiuo nuostabiu patiekalu – Vištiena su Jerk padažu, pagardinta skaniai prieskoniais ryžiais ir pupelėmis. Šis receptas sujungia tradicinius jamajkiečių ingredientus, sukurdamas patiekalą, kuris praplies skoniu ir aromatu. Puikiai tinka šeimos vakarienei ar susitikimui su draugais, ši Vištiena Jerk padaže nuneš jūsų skonio pumpurus į tropinį rojų.
Ingridientai:
- Vištienai su Jerk padažu:
- 4 vištienos krūtinėlės
- 2 šaukštai Jerk prieskonių (pirkite parduotuvėje arba gaminkite patys)
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 laimo sultys
- 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
- 1 šaukštas šviežio čiobrelio, smulkiai pjaustyto
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- Rižių ir Pupelių košei:
- 1 puodelis ilgrainių baltųjų ryžių
- 1 skardinė (15 uncijų) raudonųjų pupelių, nuplauto ir nusausinto
- 1 puodelis kokosų pieno
- 1 puodelis vandens
- 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustyto
- 1 arbatinis šaukštelis šviežio čiobrelio, smulkiai pjaustyto
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- ½ arbatinio šaukštelio juodojo pipiro
- 2 žaliosios svogūnėliai, smulkiai pjaustyti
Instrukcijos:
Vištienai su Jerk padažu:
1. Paruoškite marinadą: Didelyje keptuveje sumaišykite Jerk prieskonius, sojų padažą, laimo sultis, česnako skiltelės, šviežio čiobrelio ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite.
2. Papasotinkite vištieną: Pridėkite vištienos krūtinėles į keptuvę, įsitikinkite, kad jos būtų kruopščiai aptrauktos marinadu. Uždenkite keptuvę dangteliu ir patiekite į šaldytuvą bent 2 valandoms, geriausiai per naktį, kad skonio savybės išsiskleistų visiškai.
3. Skanausite vištieną: Įkaitinkite grilio keptuvę arba kitą keptuvę iki vidutiniškos aukštos temperatūros. Išimkite vištieną iš marinado ir kepinkite apie 6-7 minutes kiekvieną pusę, arba kol vidaus temperatūra pasieks 75 °C. Prieš pjovimą, leiskite vištienai pailsėti keletą minučių.
Rižiams ir Pupelėms:
1. Nuplaukite ryžius: Ryžius sudėkite į lėkštę ir plaunant šalta vandeniu, kol vanduo tampa skaidrus. Tai padės pašalinti perteklinį krakmolą ir užkirsti kelią ryžiams tapus lipniems.
2. Užvirinkite ryžius: Vidutinio dydžio puode sudėkite nuplautus ryžius, kokosų pieną, vandenį, smulkiai pjaustytą česnaką, šviežią čiobreli, druską ir juodąjį pipirą. Užvirinkite ant vidutinio aukščio kaitros.
3. Pridėkite pupelės: Kuomet mišinys pradeda virsti, pridėkite raudonąsias pupelės ir gerai išmaišykite. Sumažinkite kaitrą ir uždenkite puodą dangčiu, leiskite košei virti apie 18-20 minučių, arba kol ryžiai suminkštės ir skystis absorbuotas.
4. Pridėkite žaliosios svogūnėlius: Nuimkite iš ugnies ir švelniai atskirkite ryžius šakute. Įmaišykite pjaustytus žaliosius svogūnėlius.
Patiekimas:
Įdėkite Vištieną su Jerk padažu į patiekalą ir pridėkite gausų porciją ryžių ir pupelių košės. Jei norite, papuoškite šviežiu čiobreliu ir laimo ruoželiais. Mėgaukitės karibų skoniais kiekviename kąsnyje!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy