Kuřecí maso Jerk s rýží a fazolemi: Lahodná karibská pochoutka
Zažijte živé a pikantní chutě Karibiku s tímto lahodným pokrmem z kuřecího masa Jerk, který je kombinován s lahodně kořeněnou rýží a fazolemi. Tato receptura spojuje tradiční jamajské ingredience, vytvářející pokrm, který překypuje chutí a vůní. Skvělý pro rodinnou večeři nebo setkání s přáteli, toto kuřecí maso Jerk přenese vaše chuťové buňky do tropického ráje.
Ingredience:
- Na kuřecí maso Jerk:
- 4 kousky kuřecího prsa
- 2 lžíce koření Jerk (hotový nebo domácí)
- 2 lžíce sójové omáčky
- Šťáva z 1 limetky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Na rýži a fazole:
- 1 šálek dlouhozrnné bílé rýže
- 1 plechovka (15 oz) červených fazolí, sceděných a opláchnutých
- 1 šálek kokosového mléka
- 1 šálek vody
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 1 lžička čerstvého tymiánu, nasekaného
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- 2 stonky jarní cibulky, nasekané
Postup:
Na kuřecí maso Jerk:
1. Příprava marinády: V míse smíchejte koření Jerk, sójovou omáčku, šťávu z limetky, nasekaný česnek, čerstvý tymián a rostlinný olej. Dobře promíchejte.
2. Namáčení kuřecího masa: Přidejte kousky kuřecího prsa do mísy a ujistěte se, že jsou důkladně obaleny marinádou. Mísu přikryjte potravinovou fólií a vložte do lednice po dobu minimálně 2 hodin, ideálně přes noc pro maximální chuť.
3. Upečení kuřecího masa: Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Kuřecí maso vyndejte z marinády a upečte asi 6-7 minut na každé straně, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 75°C. Nechte maso chvíli odpočinout před krájením.
Na rýži a fazole:
1. Propláchněte rýži: Rýži dejte do síta a opláchněte pod studenou vodou dokud voda nebude čistá. Tím se odstraní nadbytečný škrob a zabrání se lepkavosti rýže.
2. Příprava rýže: V menším hrnci smíchejte opláchnutou rýži, kokosové mléko, vodu, nasekaný česnek, čerstvý tymián, sůl a pepř. Přiveďte k varu na střední teplotě.
3. Přidání fazolí: Až směs začne vařit, přidejte červené fazole a dobře promíchejte. Zmírněte teplotu na minimum, přiklopte hrnec a vařte asi 18-20 minut, nebo dokud rýže nebude měkká a tekutina absorbována.
4. Přidání jarní cibulky: Odstraňte z tepla a jemně rozprostřete rýži vidličkou. Vše promíchejte s nakrájenou jarní cibulkou.
Podávání:
Nalejte kuřecí maso Jerk s hojnou porcí rýže a fazolí. Ozdobte čerstvým tymiánem a plátky limetky, pokud chcete. Užijte si karibské chutě každým soustem!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com