Mariusz Lewandowski
Sopa de Batata Saborosa: Uma Tigela Reconfortante de Cremosidade
Esta Sopa de Batata Saborosa é uma mistura perfeita de batatas cremosas, legumes saborosos e ervas aromáticas que criam uma refeição reconfortante e satisfatória adequada para qualquer estação. É fácil de preparar e é ótima para um jantar em família ou uma refeição aconchegante para uma pessoa. A riqueza das batatas e a profundidade dos sabores das ervas tornam este prato uma verdadeira delícia.
Ingredientes:
– 5 batatas grandes russas, descascadas e cortadas em cubos
– 1 cebola grande, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 3 talos de aipo, picados
– 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas
– 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
– 1 xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de salsa seca
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
– Cebolinha verde picada para guarnição
Instruções:
1. Preparar os Vegetais:
– Corte as batatas em pedaços pequenos e reserve em uma tigela com água fria para evitar que escureçam.
– Pique finamente a cebola e pique o alho.
– Pique o aipo e corte as cenouras.
2. Iniciar a Base da Sopa:
– Em uma panela grande ou panela de ferro fundido, derreta a manteiga em fogo médio.
– Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até a cebola ficar translúcida e perfumada, cerca de 5 minutos.
3. Cozinhar os Vegetais:
– Adicione o aipo e as cenouras à panela e cozinhe por mais 5 minutos até que os legumes comecem a amolecer.
– Escorra as batatas cortadas em cubos e adicione à panela.
4. Adicionar o Caldo e os Temperos:
– Despeje o caldo de galinha ou legumes na panela, garantindo que os vegetais estejam totalmente cobertos. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo ou água.
– Misture o tomilho seco, a salsa seca, o sal e a pimenta.
5. Cozinhar a Sopa:
– Leve a mistura para ferver e, em seguida, diminua o fogo para baixo. Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias.
6. Espessar a Sopa:
– Em uma tigela pequena, misture a farinha e o creme de leite até ficar homogêneo.
– Adicione essa mistura à sopa para ajudar a engrossar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo constantemente.
7. Opcional: Adicionar Queijo:
– Se desejar um toque de queijo, misture o queijo cheddar ralado até que esteja completamente derretido e incorporado à sopa.
8. Servir:
– Sirva a sopa em tigelas e decore com cebolinha verde picada.
– Sirva quente com um acompanhamento de pão crocante ou biscoitos.
Aproveite a sua Sopa de Batata Saborosa, um prato perfeito para se aquecer em dias frios ou simplesmente se deliciar com a cremosidade reconfortante!
