Salát ze stroužků cukety s citrónově bylinkovým dresinkem

Salát ze špagetového cuketu s citronovým bylinkovým dresinkem

Salát ze špagetového cuketu s citronovým bylinkovým dresinkem je osvěžujícím letním pokrmem, který kombinuje jemné chutě tence nakrájených špagetových cuketových pásů s pikantním citronovým bylinkovým dresinkem. Tento lehký a přesto chutný salát je skvělý jako příloha nebo lehké hlavní jídlo, nabízející křupavost a svěží bylinkové tóny ve každém soustu.

Ingredience:
– 3 střední špagetové cukety
– 1/4 šálku olivového oleje
– 1 citron, šťáva a nastrouhaná kůra
– 1 lžíce bílého vinného octa
– 1 lžička medu
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
– 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
– 1 lžíce čerstvé máty, nasekané
– Sůl a pepř podle chuti
– 1/4 šálku nastrouhaného Parmezánu
– 1/4 šálku opečených dýňových semínek (nepovinné)

Instrukce:

Příprava špagetového cuketu:
1. S cuketami důkladně opláchněte a ořízněte konce.
2. Špagetové cukety podélně nakrájejte na tenké pásy pomocí škrabky nebo mandolíny. Pásy cukety dejte do velké servírovací mísy.

Příprava citronového bylinkového dresinku:
1. V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, nastrouhanou kůru, bílý vinný ocet, med a nasekaný česnek, dokud není dobře promíchané.
2. Přidejte nasekanou bazalku, petrželku a mátu.
3. Osolte a opepřete podle chuti.

Smíchejte salát:
1. Citronový bylinkový dresink nalejte na špagetové cuketové pásy.
2. Jemně promíchejte, aby se pásy cukety rovnoměrně obalily dresinkem.
3. Posypte salát nastrouhaným Parmezánem.
4. Přidejte opečená dýňová semínka, pokud používáte, pro extra křupavost.

Podávání:
1. Salát ze špagetového cuketu podávejte ihned, ozdobený dalšími čerstvými bylinkami podle potřeby, jako osvěžující předkrm nebo přílohu.

Užijte si tento lehký a pikantní salát, perfektní zdravou a chutnou přílohu k jídlu!