Karol Smith
Ensalada de Manzana y Nuez del Estado de Washington
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Esta refrescante y sabrosa ensalada combina la frescura de las manzanas frescas del Estado de Washington con la textura crujiente de las nueces, el dulzor de las cranberries y el sabor cremoso y ácido del queso azul. Es un plato delicioso perfecto para un aperitivo o una comida ligera, y es particularmente popular durante el otoño cuando las manzanas están en su mejor momento.
Ingredientes:
– 3 manzanas del Estado de Washington (como Honeycrisp), sin corazón y cortadas finamente
– 1 taza de mitades de nueces
– 1/2 taza de cranberries secas
– 4 tazas de hojas verdes mixtas (como rúcula, espinaca y lechuga romana)
– 1/2 taza de queso azul desmenuzado
– 1/4 taza de cebolla morada, cortada en rodajas finas
– 1/4 taza de aderezo de vinagreta balsámica
– Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
1. Tostar las nueces: En una sartén seca a fuego medio, tuesta las mitades de nueces hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Revuelve con frecuencia para evitar que se quemen. Deja enfriar.
2. Cortar las manzanas: Corta las manzanas en rodajas finas. Puedes dejar la piel para agregar color y textura.
3. Preparar la base de la ensalada: En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas. Añade la cebolla morada en rodajas.
4. Armar la ensalada: Agrega las rodajas de manzana, las nueces tostadas y las cranberries secas al bol de ensalada.
5. Aliñar la ensalada: Vierte la vinagreta balsámica sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
6. Adornar: Espolvorea el queso azul desmenuzado encima de la ensalada.
7. Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto.
Sugerencia de servicio: Sirve inmediatamente como entrante fresco o acompañamiento. Esta ensalada combina maravillosamente con pollo a la parrilla o salmón para un plato principal más sustancioso.
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