Soupe au fromage cheddar du Wisconsin

Soupe au Fromage Cheddar du Wisconsin

Voici une recette de plat qui répond à vos besoins :

La Soupe au Fromage Cheddar du Wisconsin est une soupe réconfortante et riche qui met en valeur les saveurs robustes du cheddar piquant du Wisconsin, du lait crémeux et un mélange de légumes frais. Cette soupe consistante est parfaite pour les jours froids, sa texture lisse et son goût savoureux en font une entrée idéale pour n’importe quel repas ou un plat satisfaisant à part entière.

Ingrédients :
– 1/4 tasse de beurre
– 1 petit oignon, haché
– 1/4 tasse de farine tout usage
– 2 tasses de bouillon de poulet
– 1 tasse de crème à moitié
– 2 tasses de fromage cheddar piquant du Wisconsin râpé
– 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre noir
– 1/2 tasse de carottes finement coupées en dés
– 1/2 tasse de céleri finement coupé en dés
– 1/2 tasse de pommes de terre finement coupées en dés
– 1/4 tasse de poivron rouge finement coupé en dés
– Ciboulette hachée pour la garniture

Instructions :

1. Faire Fondre le Beurre : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Cuire les Légumes : Ajouter l’oignon haché, les carottes, le céleri, les pommes de terre et le poivron rouge à la casserole. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
3. Réaliser un Roux : Incorporer la farine et cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée et légèrement brunie.
4. Ajouter le Bouillon : Ajouter progressivement le bouillon de poulet, en remuant constamment, et porter le mélange à ébullition.
5. Laisser Simmer : Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient entièrement cuits et tendres.
6. Ajouter les Produits Laitiers : Incorporer la crème à moitié et cuire encore 2-3 minutes.
7. Ajouter le Fromage : Ajouter progressivement le fromage cheddar râpé, une poignée à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit lisse.
8. Assaisonner : Incorporer la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, le sel et le poivre noir.
9. Dernière Ébullition : Laisser cuire la soupe à feu doux pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tous les arômes soient fondus ensemble.
10. Servir : Verser la soupe dans des bols et garnir de ciboulette hachée. Servir chaud.